Como una consecuencia lógica y precisa de las leyes de la oferta y la demanda, el pollo registró un incremento de hasta un 40% durante febrero, luego de que los consumidores eligieran ese producto como alternativa de compra ante los fuertes aumentos que sufrieron las carnes vacunas en el inicio del año.

En su mayoría, los pequeños comercios fueron los que reflejaron en los mostradores un aumento de casi el doble, mientras que en las góndolas de las principales cadenas de supermercados los precios del pollo treparon entre un 6 y un 10%.

Así, en un reconocido hipermercado del sector céntrico de la ciudad, el ave tiene un costo de 5,79 pesos por kilogramo.

En un local ubicado frente a la Municipalidad de San Luis, el pollo del tipo Cresta Roja -el más comercializado- tiene un valor de 6,99 pesos por kilo, 60 centavos más caro que hace un mes.

Otro caso, es el de un supermercado de la zona sur donde el producto cuesta 6,39 pesos, cuando hace un mes estaba a 5,99 pesos.

En cambio, en otros tres locales más pequeños, ayer el kilogramo oscilaba entre los 10 y 12 pesos.

"Todo depende del tipo de pollo de que se trate. El Cresta Roja es el que normalmente venden todas las cadenas. El mayor aumento que encontramos en los últimos 15 días, fue de un 40% y el menor, por debajo del 10%", indicó el titular de la Asociación de Usuarios y Consumidores (ADEUCO), Jorge Olguín.

Para el representante de la ONG, los valores del pollo comenzaron subir a principios de mes, a causa del la escalada que presentaron los productos vacunos, los cuales fueron dejados de lado por los consumidores.

"El aumento de la carne se mantuvo hasta el 12 ó 13 de febrero. A partir de ahí, se ha estabilizado e incluso hubo algunas bajas breves", sostuvo Olguín.

Dijo que en los relevamientos que realiza ADEUCO, detectaron que los precios más elevados iban entre los 9,80 y los 12,80 pesos y explicó que los últimos registros fueron tomados el martes.