El edil –que es el autor de la Ordenanza por la cual se solicita a los supermercados la exposición de productos "sin TACC" con la correspondiente identificación- hizo hincapié en "la importancia que en este recinto se aborden temas relacionados con la salud, en particular para aquellos vecinos de nuestra ciudad que padecen celiaquía y que tienen la dificultad diaria de acceder a sus alimentos".

Monti explicó que se "calcula que el uno por ciento de la población marplatense es celíaca, pero que, por cada celíaco diagnosticado, existen otros ocho que aún desconocen su condición de tales".

"Actualmente –subrayó-, hay 1200 diagnósticos realizados en la ciudad, escenario que plantea el desafío de trabajar en ese sentido".

"Si tenemos en cuenta estos números y pensamos en el incremento poblacional que tiene la ciudad en el verano, Mar del Plata debe ser el lugar que motorice y divulgue la problemática del celíaco y proponga políticas activas tendientes a mejorar la calidad de vida", enfatizó el concejal. "Así, en la jornada de trabajo se dejó plasmada la intención de que nuestra ciudad sea punta de lanza de la campaña de concientización a nivel nacional", añadió.

Por otra parte, durante el encuentro, el ingeniero Nicolás Apro, Director del INTI, y Jorge Serdá de PILMAR S.A, anunciaron que en junio próximo se lanzarán al mercado los primeros productos elaborados sin TACC para el consumo de todos, por parte de una empresa marplatense.

"Esta iniciativa habla a las claras de la responsabilidad social empresarial que tienen aquellos que conducen las compañías en nuestra ciudad. Es altamente positivo el resultado de la Jornada como corolario del trabajo legislativo que venimos realizando, que va a redundar en una mejor calidad de vida de aquellos que padecen la enfermedad y, en definitiva, en la consolidación de la ciudad mas justa e igualitaria que todos queremos", afirmó Monti.