El funcionario detalló que a partir de los próximos días se comenzará a informar a todos los establecimientos comerciales sobre las nuevas exigencias, que se pondrán en práctica para tanto para obtención por primera vez de la libreta sanitaria como para su renovación.

Aimar aclaró que dichas exigencias ya formaban parte de las ordenanzas que regulan los requisitos para habilitación de comercios, pero que hasta ahora no se estaban contemplando en su totalidad para determinados rubros.

Explicó que a partir de los próximos días se comenzarán a tramitar libretas sanitarias encuadradas en distintas categorías, y que a su vez tendrán diferentes requisitos determinados ya sea por al nivel de contacto o manipulación que requieran con sustancias o productos alimenticios, o por el nivel de riesgo que pudieran tener para el organismo humano.

A modo de ejemplo, especificó que aquellas actividades comerciales o de servicio que impliquen una manipulación directa con alimentos, como las del rubro gastronómico tendrán muchas más exigencias que aquellas que solo intervienen en el transporte o expendio de productos alimenticios que vienen previamente envasados o protegidos con sistemas herméticos.

Aimar anticipó que también se comenzará a exigir la tramitación de libretas sanitarias a distintos establecimientos que hasta el momento no estaban siendo contemplados como los sanatorios y clínicas, spas y salones de masajes, entre otros rubros, que manipulan alimentos o elaboran productos que tienen contacto con el cuerpo o trabajan sobre el mismo, de manera de poner un mayor acento en la prevención de distintos factores de riesgo sanitario y de las enfermedades que están relacionadas con la mala manipulación de los alimentos.

Paralelamente, Aimar también indicó que para otro rubro importante como es el transporte de pasajeros, se comenzará a exigir otro tipo de categoría de libreta que deberá tramitarse en la Dirección de Protección Ambiental y Servicios Públicos, donde entre las exigencias se solicitará exámenes psico-físicos y una periódica desinfección de las unidades móviles.

Otra novedad según comentó, serán las exigencias que comenzarán a regir para las actividades que estén relacionadas con el cuidado de niños, ancianos o personas enfermas, como guarderías, jardines, hostales, hogares de ancianos, y con las relacionadas con el contacto directo con personas como peluquerías, salones de masajes, institutos de belleza, etc.

En tanto, el funcionario subrayó en el marco de las personas que gestionan la obtención o renovación de las libretas, presentando exámenes médicos anteriores a la fecha de iniciación del trámite, que el máximo de tolerancia para los mismos será de 3 meses. De tal modo, aquellos exámenes médicos que no cuenten con el aval o firma de un profesional en la materia o que sean anteriores a los 3 meses desde la fecha de iniciación del trámite, no serán recepcionados y deberán realizarse nuevamente.