En las verdulerías puntanas el zapallito verde cotiza casi tanto como una piedra preciosa. Por las temperaturas polares que afectaron las provincias productoras del norte del país, esta verdura continúa su escalada de precio y pasó en las últimas semanas de 13 a 35 pesos el kilo, lo cual implica un aumento del 170 por ciento.

“El salto se ha producido por las heladas y tenemos otras verduras que están en la misma situación, como el choclo”, señaló el encargado de un comercio ubicado en Lafinur a metros de llegar a Illia. El incremento estratosférico que dio el zapallito también es un hecho en el mercado Los Puntanitos, emplazado por la misma avenida.

Esta verdura experimenta así su segundo ajuste en pocos días, ya que a principios de agosto había pasado de 8 a 13 pesos el kilo, un incremento que también había afectado el valor de otros productos como el tomate, el choclo y las berenjenas.

Sin embargo, las subas no son tomadas con demasiado dramatismo. Los comerciantes subrayan que el precio de los productos que venden está determinado principalmente por factores climáticos; y así como pueden subir sin freno por una helada o una inundación, dicen que siempre vuelven a encausarse a valores accesibles apenas el tiempo es más favorable.

“En el verano el precio del zapallito baja mucho y se lo puede encontrar incluso a tres o cuatro pesos el kilo”, afirmó Fabián, vendedor del mercado Los Puntanitos. En los negocios estiman que el alto valor de las verduras que fueron alcanzadas por las heladas se mantendrá alrededor de un mes.

Pero hasta que la verdura comience a seguir una curva descendente lo más conveniente será adoptar una estrategia para que el bolsillo no salga tan perjudicado (Ver Aconsejan...).

“Cuando existen precios que se consideran excesivos, independientemente de las causas, lo mejor es que el consumidor busque un producto que pueda sustituir al que registró el aumentó”, afirmó Jorge Olguín, de medios La LupaSL, quien indicó que en los casos en los que no se pueda reemplazar el zapallito (por ejemplo por cuestiones dietéticas) sólo hay que comprar lo justo y necesario.

En el país

La disparada en el precio del zapallito verde se siente en los comercios de todo el país. En Santiago del Estero algunos comerciantes incluso prefieren no vender el producto por su elevado valor.

En Córdoba la verdura ha registrado un incremento del 200 por ciento en los últimos meses.