Neuquén > El consumo de carne vacuna en la provincia es similar al del país, lo que implica un promedio de 66 kilos por habitante.

Los datos surgen de un estudio de competitividad del sistema de ganado y carne bovina en Neuquén, encargado por el Gobierno y elaborado por el programa de Agronegocios y Alimentos de la Universidad de Buenos Aires (UBA), en conjunto con profesionales locales privados y de organismos públicos.

El trabajo, que se realizó durante 10 meses y que fue entregado al Ministerio de Desarrollo Territorial la semana pasada determinó, entre otros datos estadísticos, que el negocio de la carne genera en la provincia unos 600 millones de pesos al año.

En 2009, en Neuquén se consumieron 34.219 toneladas de carne, de las cuales se “importa” el 68 por ciento que se compone de medias reses (8% del volumen total) y cortes envasados (60%). La faena total fue de 59.010 animales y se estima que existe una faena no registrada de entre 3.000 y 5.000 cabezas de ganado

Actualmente, la ganadería bovina de la provincia de Neuquén se divide en dos zonas sanitarias: la región Patagonia Norte A -que comprende la totalidad del departamento Confluencia más la localidad de Picún Leufú, y que tiene el status libre de aftosa con vacunación- y el resto del territorio provincial que se denomina región Patagonia Norte B, y se encuentra bajo el status libre de aftosa sin vacunación.

Faena

Dentro de la región A se realiza el 66% de la faena provincial con un 93% de animales que provienen de otras provincias, principalmente de La Pampa.

No obstante, un dato curioso es que si bien ingresaron provenientes de otros distritos 36.269 bovinos en pie con destino a faena a la Zona A, a su vez egresaron para ser faenados fuera de Neuquén 12.604 cabezas, principalmente desde la Zona B.

Estos movimientos de hacienda, según consigna el informe, implicaron un balance negativo en facturación por casi 30 millones de pesos.