A su vez, la reunión se desarrolló en momentos en que el precio de las carnes es una de las mayores preocupaciones de la población y de los mismos productores que culpan de forma insistente a la cadena de comercialización por las subas.

Entre las iniciativas sobresalen el aumento paulatino del peso mínimo de faena de 260 a 320 kilos y cambios en los sistemas de compensaciones a feed lot; a su vez, la cartera a cargo de Domínguez busca asegurar la exportación de un volumen del orden de 350 mil toneladas para este año, que incluye la Cuota Hilton.

La reunión se realizó en la sede de la cartera agraria y participan del encuentro los presidentes de las cuatro entidades que componen la Mesa de Enlace y los vicepresidentes de las mismas.

Según confiaron a los medios de prensa voceros del Ministerio de Agricultura, las medidas que anunció Domínguez incluyen el aumento del peso mínimo de faena, que se implementará a partir del 1º de abril. La suba será paulatina, cada dos meses 10 kilos por res a partir de 270 kilos en abril, hasta 320 kilos en febrero de 2011. De esta manera, según se señaló en un comunicado, se busca aumentar el volumen de carne disponible en el mercado en forma marcada.

En los sistemas de compensaciones a feed lot (engorde de ganado a corral), se compensará solamente a la producción de novillos de más de 430 kilos por cabeza (Peso Res con Hueso de 265,5 kilos). En tanto, las otras categorías de machos no recibirán compensaciones y no se compensará la faena de hembras en los feed lots.

Actualmente, los feed lots reciben subsidios por el engorde de hacienda de cualquier categoría independientemente del peso al que lleguen los vacunos.

Además, según Agricultura, se asegurará la exportación de un volumen del orden de 350 mil toneladas para este año, el cual incluye la Cuota Hilton, carnes termoprocesadas, carnes congeladas, carne de convenios bilaterales y un porcentaje de carnes enfriadas no Hilton que no colisione con las necesidades internas.

Los dirigentes del campo hablaron antes del encuentro

Por su parte, la dirigencia agropecuaria hizo hincapié en la exención del IVA al consumo de carne vacuna, además de reclamar nuevamente con la normalización del comercio de trigo, sacándolo de la órbita del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno. Pero suena utópico suponer que el Gobierno pueda correr de la escena al polémico funcionario.

El titular de la SRA, Hugo Biolcati, adelantó que reclaman "sacrificios impositivos" como la eliminación del IVA al consumo de la carne vacuna y "suprimir las compensaciones a productores y volcar esos fondos a fomentar el consumo".

Por su parte, Eduardo Buzzi (FAA), aseguró que "la carne es un tema complejo y creemos que hay que producir más carne para que baje el precio y esa es la propuesta". Y agregó que "el Estado debe resignar el IVA y darle más capacidad adquisitiva a los sectores más postergados si se cree un gobierno progresista".

Asimismo, Mario Llambias (CRA), anticipó que la dirigencia agropecuaria reclamará "un plan que permita comer proteínas de origen cárnico para producir más y mejorar la productividad. Que se tenga en cuenta la necesidad de la gente, que quiere comer carne de vaca y no otra".