La ministra de Salud, CP. Teresa Nigra, inauguró el Iº Seminario sobre “Herramientas Técnicas para el Control de la Inocuidad de los Alimentos”, que se lleva a cabo en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo. “Es importante fortalecer nuestras herramientas de control dentro de la Provincia por la salud de la comunidad” expresó la Ministra en su discurso de apertura.
El dictado del taller está a cargo de la Lic. Natalia Jakubowski, la Vet. Daniela Poderoso y la Lic. Evangelina Macías, profesionales de la Coordinación Jurisdiccional del Instituto Nacional de los Alimentos (INAL). También formarán parte del equipo de expositores, Hugo Pilatti, Abogado asesor de INAL y el Veterinario Hugo Palopoli, colaborador del INAL.
La Vet. Daniela Poderoso, destacó la importancia del compromiso mostrado por la Ministra de Salud y agradeció su presencia durante el acto de apertura del evento.
Por su parte el jefe de Subprograma Fiscalización Sanitaria, Bio Ing. Esteban Ledroz, y el jefe del Área Bromatología, Farm. Gustavo Quiroga, coincidieron en que es necesario este tipo de capacitaciones para fortalecer la cadena de controles bromatológicos en el territorio provincial.
Durante ésta primera jornada se tratarán temas tales como la Inocuidad de los Alimentos: concepto moderno de su control; Buenas Prácticas en la cadena agroalimentaria: prevención y control de peligros y riesgos; Marco Legal: aspectos generales, fundamentos BPM, POE, POES, MIP y HACCP; Peligros y riesgos: evaluación y significación. A las 17.30hs se dará por concluida la actividad diaria del seminario que finalizará el día jueves 3 de noviembre.
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