Mucamas, cocineras, porteras, vigilantes de la Policía, estereotipos de servidores públicos, están en peligro de extinción en el Estado: los dueños de aquellos viejos oficios han sido reemplazados por trabajadores contratados a empresas privadas, quienes han ocupado aquellos lugares simbólicos.

Desde hace un par de años, este “Estado paralelo” se lleva una buena rodaja del presupuesto provincial: en 2011 serán 530,2 millones de pesos los que facturarán las empresas de limpieza, vigilancia y racionamiento en cocido a la Provincia, según las estimaciones del Presupuesto 2011, documento que se encuentra en “análisis” en la Legislatura provincial, y que será aprobado los últimos días de este mes, el 22 o el 29.

Perdidos en el mar de números que esconde la planificación económica de la Provincia, los “servicios no personales” (como se denomina a ese conjunto de gastos) son una lágrima.

Sin embargo, la tercerización de estos servicios se amplía ejercicio tras ejercicio, tal como lo demuestran los datos oficiales proporcionado por el Gobierno provincial.

El primer año de Juan Schiaretti en la Casa de las Tejas, 2008, la Provincia pagó por estas tres prestaciones 232 millones de pesos; mientras que este año desembolsará más del doble: 479,6 millones. Para el de la despedida, 2011, Schiaretti supera los 530 millones de pesos para estas contrataciones.

Atentos y ¿vigilantes? Los “vigiladores” privados le demandarán al Estado cordobés 59,4 millones de pesos este año, y 66 millones el año que viene. Los guardias están, mayoritariamente, destinados a custodiar museos y el Paseo del Buen Pastor: allí van los mayores montos.

Pero también se los contrata para patrullar los predios en los que la Provincia está construyendo (o tiene previsto hacerlo) viviendas, según informó Gerardo Gallardo, vocero del gremio de los vigiladores, Suvico. En total, tres empresas privadas son las que el Estado contrata para estos trabajos de vigilancia.

¿Limpitos? La limpieza de las escuelas, hospitales y oficinas de la administración pública requieren una inversión de 132,4 millones de pesos al año (según lo presupuestado para éste), distribuidos entre nueve empresas que participan del negocio. Para 2011, la facturación de esos servicios aumentará, al menos, unos 31 millones de pesos. De esta partida, casi la mitad se destina a la limpieza de los edificios del Ministerio de Educación. En 2011, 76,5 millones pagarán las facturas que emitan las empresas Sun City, Mediterránea Clean, Giussepe, Servicios de Alimentos, Magic Clean y Clean & Construction.

¿Buen provecho? Dar de comer a enfermos y alumnos es el principal servicio tercerizado que contrata el Estado: más de 300 millones de pesos irán el año que viene al grupo de empresas que lo brinda. Unos 20 millones más de los que desembolsará el Gobierno provincial en 2010 por esta prestación.

Aunque la calidad de la comida sigue siendo la gran incógnita de esta contratación, el Gobierno señaló, en reiteradas oportunidades, que las raciones son auditadas para asegurar que los chicos ingieran alimentos sanos. El argumento central que justifica la tercerización es que así las raciones rinden más porque se cocinan sólo las necesarios.

La ampliación de servicios contratados se da en un marco de crecimiento de los empleados públicos, quienes sumaban en julio último los 120 mil, según las cifras oficiales. Son 18 mil agentes más de los que encontró Schiaretti cuando asumió la Gobernación.

Detrás del servicio

$ 530,2 millones. Pagará la Provincia a empresas que prestan servicios de limpieza, racionamiento cocido y vigilancia.

$ 300,8 millones. Es el monto global que facturarán las empresas encargadas de aprovisionar alimentos a los chicos del Paicor y en los hospitales públicos.

$ 163,3 millones. Pagará el Estado provincial por la limpieza de sus edificios. 76,5 millones de pesos van a las escuelas públicas.

$ 66,1 millones. Lo que le costará a la Provincia adicionar guardias privados para la custodia de teatros y museos.

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El rostro de los servicios tercerizados

Es difícil saber quién es quién en las empresas prestatarias de servicios para el Estado provincial.

Marcelo Pascual, el precandidato a intendente por el kirchnerismo (según se expresa en la paredes de la ciudad), es uno de los rostros del Estado contratista: su empresa de vigilancia, Password, cuida la Ciudad de las Artes, el Buen Pastor, y los museos y teatros de la Provincia ubicados en la ciudad.

Las otras dos empresas contratadas son Segumel, de Andrea Ybarra, y el prestador unipersonal Julio Eduardo Córdoba. Este último tiene a su cargo la custodia de los predios donde la Provincia construye (o planea construir) viviendas.

Aunque el grueso de los cheques por limpieza salen de los ministerios de Educación y Salud, hace años que no se ve a un empleados público de servicio generales pasando un lampazo por los edificios ministeriales: todas las dependencias tienen este servicio en manos de tercero. La empresa que manda aquí se llama Servicio Integral de Limpieza.

El racionamiento cocido, la preparación de comida, es uno de los rubros que más aumento este año: el Paicor cerró las cocinas en los colegios del Gran Córdoba y de las principales ciudades del interior provincial, y contrató las viandas a los privados. El jugador más grande de este segmento es Nutrición Profesional SRL, que prepara el 12 por ciento del total de porciones que entrega el Paicor. La empresa planea producir productos congelados en una moderna planta de San Francisco.

En la Muni. En la Municipalidad de Córdoba también es una práctica habitual la contratación de personal tercerizado, pese a que –como ocurre en la Provincia– la planta de estatales no deja de crecer. En general, los nombres de los proveedores se repiten. La excepción son los servicios de seguridad, que en el Palacio 6 de Julio los provee una “cooperativa”: Puerto Deseado.

Los grandes

Password. La empresa de Marcelo Pascual es la principal en la prestación de servicios de vigilancia a la Provincia.

Educación. La limpieza de las escuelas demandará $ 76,5 millones, entre nueve proveedores.

Nutrición Profesional. Arma el 12% de las viandas del Paicor.