En los últimos quince días, la carne volvió a ser prohibitiva para muchos. Aumentó más del 25 por ciento, como consecuencia del fuerte aumento de la hacienda en pie en razón de la falta de animales de calidad.

En los últimos remates feria realizados en la ciudad y la zona, los compradores llegaron a pagar hasta 9,50 más IVA el kilo de novillitos y vaquillonas y arriba de los 14 pesos los terneros de invernada para engorde, por lo que estos precios rápidamente se trasladaron al mostrador.

Es así que la pulpa ya se vende a 35 pesos el kilo y los cortes para asar rondan los 30 pesos. El lomo pasó la barrera de los 40.

“Conseguir animales de calidad está muy complicado, hay muchos compradores y poca hacienda, por eso los precios han subido y por lo tanto tenemos que trasladarlos al mostrador”, dijo Fabián, propietario de la carnicería ubicada en la esquina de Sebastián Vera y Santiago del Estero.

Estimó que la carne seguirá la tendencia alcista, como consecuencia de la falta de hacienda.

Agregó que “la carne de cerdo y el pollo van acompañando también el incremento de la carne vacuna”.

Por su parte, Edgardo Casale, del directorio de Frigorífico Río Cuarto, dijo que los valores altos que se pagaron en los remates ferias de la zona serán trasladados a las góndolas la semana que viene.

“No hay invernada y se están pagando precios altos y esto demuestra la falta de stock ganadero”, afirmó el empresario riocuartense.

Casale sostuvo que “evidentemente la política de (Guillermo) Moreno no estuvo muy acertada. Quisieron ponerle precio a la carne y nunca acertaron, por lo que hace años que no hay políticas para incentivar la producción y que el consumo pague lo que corresponde por el precio de la carne”.

Alza del 2,78% en la canasta de alimentos

La canasta básica de alimentos que releva la Liga de Amas de Casa y la Defensoría del Pueblo aumentó 2,78 por ciento en octubre y acumula una suba del 43 por ciento en lo que va del año.

Paula Albertengo, responsable de la Liga de Amas de Casa, dijo que todos los proProxy-Connection: keep-alive Cache-Control: max-age=0 ctos aumentaron en el último relevamiento.

Agregó que los productos de limpieza subieron 0,22 por ciento.