Con importes tan reducidos, pero que están propuestos en el denominado Plan Provincial de Nutrición y Protección del alumno que depende del Ministerio de Educación de la Provincia, es razonable que en un almuerzo, por ejemplo, un niño solo pueda consumir 50 gramos de carne que acompaña un platito con polenta.

Es razonable también que un importe que solo ronda los $5 por comida, ningún chico pueda repetir la ración y que tampoco pueda acompañar la comida con un jugo y muchísimo menos con una gaseosa.

Sin embargo, las maestras y encargadas de los comedores estiran el presupuesto para que el almuerzo incluya también un postre, que por lo general lo constituye un pedacito de dulce de batata, una tacita de arroz con leche o una fruta pequeña.

Menú y presupuesto previstos

Mery Zabala es directora de la Escuela de Frontera N§ 3 de Tartagal a la que asisten 980 chicos (731 de la primaria y el resto de las salitas de nivel inicial).

La Escuela de Frontera es, junto a la escuela Coronel Vicente de Uriburu, el establecimiento escolar primario de Tartagal más requerido por los padres. La jornada completa de los chicos es los que muchos padres eligen porque los niños están contenidos toda la mañana y gran parte de la tarde; esto implica que reciban el desayuno a los 8.30 y el almuerzo a las 12.30.

No a la leche

“Tres días a la semana los chicos desayunan mate cocido y dos días chocolate, aunque hay muchos niños que prefieren siempre el mate cocido a la leche chocolatada por una pauta cultural”, explica la docente.

Dicho en otros términos, los chiquitos no conocen la leche y eso hace que prefieran el mate cocido.

Zabala agrega que “es desde el plan provincial de nutrición y protección del alumno desde el cual emanan las directivas que tenemos que acatar en cuanto a la alimentación de los niños. Teniendo en cuenta el presupuesto disponible, siempre tratamos de compensar y si, por ejemplo, desayunan un chocolate, podemos hacer una comida más liviana al mediodía y un postre como una gelatina. Pero si un día desayunan mate cocido y el almuerzo es un salpicón, tratamos de reforzarla con un arroz con leche o mazamorra como postre”.

Como el presupuesto no alcanza para un jugo o una gaseosa que acompañen el almuerzo, éste debería ser provisto por la familia de los niños pero, de todas maneras, en esta escuela los chicos siempre tienen un vaso de jugo porque los docentes trabajamos para proveérselos.

En cuanto a repetir la ración, es posible solo si la comida que se preparó ese día alcanza pero no es lo que indica el gobierno escolar que nos indica una ración por cada nene”.