Básicamente se trata de un sistema intensivo de producción de carne, referido al engorde de la hacienda vacuna en corrales, donde el total del alimento consumido es suministrado diariamente por el hombre.

Dicho proyecto está a cargo del propietario de la estancia, Angel Uribe y del inversor Fernando Arjona, procurándose generar un producto de primera calidad y reducir los costos resultantes del traslado a localidades chubutenses para realizar las labores de faena.

En ese ámbito rural, Arjona comentó que "en la zona de la cordillera hay muchos animales, pero durante el invierno, a consecuencia del frío caminan mucho y hay poco pasto, por lo que están flacos y terminan siendo carne dura. En cambio, si los traemos a la zona de Truncado, podemos dale el engorde adecuado, ofreciendo un producto de primera calidad en las góndolas y a un precio más accesible".

Asimismo, el inversor destacó que faenando el ganado en esta localidad "podemos aprovechar las achuras, el mondongo, la cabeza, el cuero y al mismo tiempo se dará ocupación laboral a la gente de la zona".

ESTADISTICAS DE CONSUMO

Según estadísticas suministradas por los responsables del proyecto, en la actualidad Pico Truncado consume más de 100 bovinos por semana y si se suma a las localidades de Caleta Olivia, Las Heras y Puerto Deseado, se estaría hablando de una cifra cercana a los 500 vacunos, cantidad que se espera poder satisfacer por los corrales de la estancia La Frida.

Por otro lado se indicó que en ese lugar se trabajará inicialmente con un cupo de 600 animales distribuidos en 6 corrales, aunque se espera que en el próximo año se pueda contar con la infraestructura necesaria duplicar dicho número.

Luego del recorrido por las instalaciones del lugar, el intendente Maimó, quien fue acompañado por el director del Departamento Sanidad Animal de la comuna, Tomás Sosa, expresó su satisfacción por el hecho que un comerciante local realice tal inversión en la zona. Al mismo tiempo reiteró que el municipio tiene toda la predisposición para apoyar dicho emprendimiento.