Si se lo compara con meses anteriores, enero fue benévolo en lo que a aumentos de precios se refiere. Así, el primer mes de 2011 registró una inflación del 1% para los alimentos y de 1,4% para la canasta parcial que incluye gastos de limpieza, servicios, transporte y esparcimiento.

A esa conclusión llegó el Centro de Investigaciones Económicas de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNCuyo que, desde hace tiempo, releva los precios en distintos supermercados de Mendoza.

Esta vez, las frutas y las verduras así como el incremento en los costos de esparcimiento -algo lógico ya que en época de vacaciones se incrementa la demanda en este rubro- fueron los dos puntos que traccionaron la suba de la canasta total. En enero, y después del pico de inflación que se registró en octubre, los precios volvieron a moverse de un modo más moderado y similar a la manera en que subieron en el segundo semestre de 2010.

"La inflación muestra una muy leve desaceleración respecto de la tasa observada en noviembre y diciembre de 2010, pero se ajusta a lo ocurrido a lo largo del año pasado", reza el informe firmado por el economista Alejandro Trapé, coordinador del trabajo. Así, a partir de este registro, se establece que en los últimos doce meses la inflación acumulada asciende a 33,5% para la canasta alimentaria y 26,4% para la canasta básica parcial.

De todas maneras -tal vez a tono con los bolsillos flacos y endeudados después de las fiestas- en el mes que pasó la suba fue menor a la registrada en el último año.

El costo total de la canasta alimentaria para una familia tipo cerró -al 1 de febrero de 2011- en $ 1.565 mientras que hace un mes valía $ 15 menos. En lo que respecta a la canasta básica parcial hay que gastar $ 3.152 para adquirir los bienes y servicios básicos. El 1 de enero, en tanto, ese valor era de $ 3.110.

"El indicador de "inflación acumulada en los últimos doce meses" tuvo un leve retroceso en enero, aunque esto no puede tomarse aún como una pauta de desaceleración definitiva del proceso inflacionario", se aclara en el documento.

Verduras y diversión

A pesar de que el campo mendocino está levantando una buena cosecha de frutas y de algunas verduras, el informe de la UNCuyo mostró que los rubros alimenticios que tuvieron el mayor incremento en enero fueron frutas y verduras (2,5%) y panadería (1,4%).

Dentro de los rubros no alimenticios el rubro Esparcimiento fue el que tuvo el incremento más significativo (4,3%), algo normal en época de vacaciones. En este sentido, el sector destinado a diversión junto con el de servicios son los que acumularon los mayores incrementos en el último trimestre, después del fuerte aumento que tuvieron las carnes en octubre y que empujaron la inflación de ese mes a casi el 6% en alimentos.

De hecho, en los últimos doce meses las carnes y los lácteos explicaron casi la mitad del incremento de la Canasta Básica mientras que si se le suma transporte, servicios y esparcimiento, entre los cinco se llega al 80% del total de la Canasta Básica Parcial.

Finalmente, el Centro de investigaciones también releva precios en varios puntos de Mendoza pero no encuentra grandes diferencias entre lo que cuestan las cosas en los supermercados de uno u otro departamento. "Las diferencias no pueden considerarse significativas ya que la dispersión entre zonas es sólo del 5,1%" concluye el estudio.