Chivilcoy vivió en sus calles el conflicto del sector lechero, traducido en la debacle de la emblemática empresa nacional SanCor, con la marcha de trabajadores de la planta local y sus familias, el pasado martes 2 de mayo.

Según los cálculos, alrededor de 700 personas realizaron esta movilización que tuvo como final la lectura de un petitorio y una entrevista con el intendente Guillermo Britos, quien los espero en las puertas del municipio, y prometió el apoyo en esta pelea por el derecho al trabajo.

En este marco, el jueves, en el marco de un paro nacional, convocado por el gremio ATILRA, con alto acatamiento, plantas de producción láctea de nuestra ciudad como La Silvia (San Sebastián) y "El Gauchito” (Parque Industrial) fueron bloqueadas al ingreso y egreso de camiones, en protesta por la grave situación del sector. En el plan de lucha se denuncia la intención del gobierno nacional de llegar a una flexibilización laboral.

Miguel Ricardo Urga, delegado del gremio ATILRA, que el jueves estuvieron en las puertas de la planta de "La Silvia”, dijo en una nota para la Cooperativa de Comunicación "El Hormiguero”: "Hace por lo menos dos o tres meses que no venimos cobrando el sueldo en tiempo y forma, con lo que llega un momento que la gota hace rebalsar el vaso de agua (de leche)”, al hacer referencia al cansancio de los trabajadores.

Esta situación es la consecuencia de un proceso en que el sector lácteo: producción e industrialización, se ha visto afectado por la falta de políticas de apoyo desde el gobierno nacional, racionalización de las condiciones de trabajo que se ve en muchos otros rubros y que también se traduce en la baja del consumo de productos lácteos en la población.

Caída del consumo

De acuerdo a una información que publicó el diario Clarín en la edición de ayer, "estadísticas recientes del Ministerio de Agroindustria muestran que en 2016 el consumo de los principales lácteos sufrió un desplome récord, comenzando por el de leche líquida. Según los datos oficiales, cada argentino tomó cuatro litros menos de leche que un año antes, con una caída del 9,2%. La ingesta por persona se redujo así a 40,1 litros anuales -unos 101 mililitros diarios, menos de media taza-, el nivel más bajo desde 2003”.

"Mientras que en leche en polvo, la demanda se derrumbó un 45,2% interanual. Pasó a sólo 1,6 kilos por habitante, la marca más baja de todo el siglo. Hace 10 años, por ejemplo, se habían adquirido 4,43 kilos, casi el triple”.

"La información del multimedios agrega que también en yogures hubo récords: con una caída anual del 9,4%, se compraron en 2016 menos de 10 kilos por persona, algo que no pasaba desde 2004. El consumo general de quesos, en tanto, bajó al mínimo de los últimos cinco años (11,92 kilos anuales per cápita), con una caída del 10% en los blandos, los más populares. Y en dulce de leche se perforó el piso de 3 kilos por habitante, algo que no se veía desde 2006”.

"Aunque los datos oficiales llegan hasta 2016, otras fuentes coinciden en que este año la tendencia continuó. Números provisorios del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina marcan que de enero a marzo las ventas de lácteos cayeron otro 10,9% interanual, con bajas fuertes en leche líquida (10,4%) y yogures (14,9%)” (https://www.clarin.com/sociedad/lacteos-lideran-inflacion-consumo-cayo-minimo-crisis-2002_0_ByPEhpuJW.html).

Datos de Chivilcoy

Para el presente informe y con la idea de corroborar la situación en nuestra ciudad, LA RAZÓN hizo un relevamiento en algunos comercios que se dedican a distribuir los productos lácteos a los comercios locales.

En la distribuidora "Gustavo Luengo”, expresaron: "Hace unos cuantos meses que se está trabajando al 50 por ciento y desde hace quince días, cero por ciento de mercadería, debido a los piquetes que organizaron los gremios en las puertas de las empresas”.

"A esto se le suma los gastos fijos, el aumento de los servicios, de los insumos” que encarecen el producto y hacen que la gente compre menos. "También el problema de la empresa láctea SanCor y del poco respaldo que tienen los tambos hacen que llegue poca mercadería a las distribuidoras”.

Por supuesto, y de acuerdo a la actividad, hay casos en que, por ahora la crisis en el sector no afecta por igual, como es el caso de la empresa identificada como "Juan Pedro Angiolini”. "Las ventas se mantienen. Hay falta de leche a veces pero, por ahora se mantienen”.

Puntualizó que la baja en la producción se observó en la semana posterior a las pascuas. "Nosotros nos dedicamos a la venta de quesos, fresco y sardo, y notamos la falta de insumos para la fabricación. Hay demoras en las entregas”.

Asimismo, en la distribuidora "Julio Morrone”, expresaron que "la situación del sector lácteo es la misma que se puede apreciar en todos los rubros, no hay mucho para decir” y en referencia directa a los productos lácteos, afirmaron que "mermó un poco la venta, pero hay semanas y semanas”, al tiempo que indicaron que "hace bastante años que la merma se sucede de la misma manera”.

También se sintió la falta de leche en los comedores escolares de Chivilcoy, donde se da el servicio de copa de leche (DMC). Hace unas semanas, hubo faltante de este alimento, por la que los integrantes del Consejo Escolar tuvieron que extremar acciones para no dejar sin este importante alimento a los niños y, finalmente, el problema se solucionó por el momento.

Leticia Berdugo, responsable del Servicio Alimentario Escolar (SAE), indicó: "En un principio estábamos todos muy preocupados. La leche que comprábamos a la empresa SanCor durante todo el año pasado, se interrumpió porque se quedaron sin producción. La empresa que nos provee de lácteos en el Consejo Escolar empezó a recorrer varias ciudades de la Provincia y no tuvieron éxito. Finalmente lograron conseguir en Entre Ríos”.

Consignó que, el primer mes "nos salvamos gracias al trabajo de campo que vinimos haciendo, con la recuperación del excedente de mercadería en cada una de las escuelas. Luego, en abril, las empresas de acá no nos podían entregar porque eran muchos litros y no llegaban a producirlas. Ahora hemos conseguido con una empresa de 9 de Julio, así que tendremos la provisión de más cerca, así que, por lo pronto, la leche en las escuelas está solucionada”.

Vale destacar que en nuestra ciudad, son cerca de 8.000 alumnos los que reciben la copa de leche pero la Provincia de Buenos Aires sólo reconoce la cantidad de 7.000, por lo que desde el Consejo Escolar deben hacerse cargo de esa diferencia.