Diferentes distribuidores mayoristas afirmaron que los lácteos aumentaron 15% y esperan más incrementos para Semana Santa. Para los hombres del sector la suba obedece a múltiples razones que van desde los incrementos de los insumos hasta la baja productividad y aumento del consumo que se produce todos los años.

"Los lácteos en promedio ya tienen una suba de 15 por ciento, por el incremento de 30 por ciento en salarios; por los tamberos que pidieron subas en el litro de leche y porque la economía está en expansión".

"A eso hay que sumarle los incrementos que tenemos los distribuidores como luz, y el resto de los servicios. Por cada aumento que tenemos, inevitablemente debemos trasladarlo al precio final", señaló Oscar David, de distribuidora David, quien agregó que "seguramente el precio va a subir en Semana Santa".

Los quesos

Sin duda en el caso de los quesos, las subas serán superiores. Desde la firma de "Il Vero Queso", afirmaron que los quesos especialmente seguirán aumentando sus precios en los próximos días. Desde el negocio apuntaron que el queso cuartirolo, el kilo costaba $ 23,50 a fines de diciembre del año pasado, al presente, su precio es de $ 30.

Para los vendedores de Il Vero Queso, justamente el queso será el producto que más aumentará su precio en Semana Santa. "Al no comer carne, la gente cocina más queso no sólo en sus pizzas, sino también en tartas y empanadas, esto seguramente hará aumentar el precio en un 30 por ciento", afirmaron desde Il Vero Queso.

Costos

Desde la empresa La Alborada, la única marca mendocina que produce unos 4 mil yogures por día, y 3.500 litros de leche en la provincia, la suba de precios para los lácteos tienen sus razones, ya que insumos como el azúcar, maíz y fletes están en aumento constante.

"Todas las veces que hacemos pedidos por azúcar tiene incrementos de 10 centavos por kilo. El alimento para los animales como el maíz, que costaba $ 0,70 el kilo hace unas semanas atrás, ahora lo pagamos a $ 0,80. Sin mencionar los incrementos en vasos, tapas de plástico de los yogures, como así también su flete".

"Sin duda todos estos incrementos que son por centavos, son trasladados al producto. En nuestro caso, en lo que va del año, sólo hemos aumentado un 4 por ciento el precio de los yogures", señaló Carmelo Cappellano, de La Alborada.

La leche maternizada

A su vez el empresario enfatizó que los mayores incrementos se producen en los productos que tienen adicionales de hierro y vitaminas. "La leche base común no ha sufrido tantos incrementos como sí lo tienen las que poseen características que las hacen supuestamente más nutritivas. En mucho casos la diferencia es superior a un $ 1 entre el litro de una leche común y su homóloga pero con vitaminas", apuntó Cappellano.