El kilo de pan en las panaderías de nuestra ciudad cotiza entre 17 y 24 pesos, según una serie de llamadas que hizo este diario desde su redacción para conocer el precio.

Si bien no hay certezas, los panaderos no creen que los valores vayan a disminuir en el corto plazo. Y recordaron que el último aumento se registró sobre fines de enero último.

“Las flautas cuestan 3.50 pesos, y por kilo entran cinco unidades. Es decir, 17.50 el kilo. El mignón vale 20 pesos el kilo”, dijo la propietaria de una panadería del barrio Prado Español.

En la zona céntrica, en cambio, el mismo producto se consigue por 20 y 24 pesos, según el comercio”.

“No sabemos si aumentará o si bajará. Por ahora no sabemos nada, pero no creemos que haya más cambios. La última suba grande fue a fines de enero cuando se dio el aumento del dólar”, comentó la empleada de una tradicional panadería céntrica.

En el barrio Pueblo Nuevo, el kilo de pan ronda los 20 pesos, de acuerdo a lo averiguado por LA VERDAD.

“Esperemos que no siga subiendo, si sube la gente no puede comprar. De hecho está comprando cada vez menos, no el pan , sino todo lo demás, como las facturas y los productos de confitería”, aseguraron.

Cadena de valor

Desde el Gobierno de la Nación, en tanto, anunciaron que “teóricamente” hay “suficiente cosecha de trigo” para abastecer al mercado interno y evitar subas en el precio del pan, producto que el Gobierno quiere vender a 18 pesos el kilo en el programa de “Precios Cuidados”.

”Tenemos, teóricamente, de acuerdo a la cosecha de trigo, el trigo suficiente para abastecer los niveles de producción de molienda de trigo para lograr un acuerdo de precios sustentable. El precio de pan tiene tantos precios como lugares, métodos y tipo de producción. Esta semana se va a definir el nivel de precios”, prometió en su habitual conferencia.

“La cadena, desde trigo, harina, pan, tiene retenciones por el 23 por ciento”, recordaron, y enumeraron el “consumo interno de 6,5 millones de toneladas” de trigo, un total “de 3,2 millones de hectáreas sembradas la última temporada y una proyección de 9,2 millones de toneladas cosechadas”.

Esta semana el secretario de Comercio, Augusto Costa, va a definir el precio, aseguraron al hablar con la prensa en la Casa Rosada, donde destacó que el costo está en proceso de negociación con la cadena de valor.