El subdirector de Sanidad y Control de Actividades Económicas se refirió a los controles de bromatología que realiza la municipalidad, luego de que más de un centenar de personas resultarán intoxicadas por consumir productos de una cadena de panaderías de la ciudad.Rivas reconoció que en este caso “pudo haber alguna falla en algún sector de la cadena de controles”.
El funcionario destacó que la ciudad está zonificada y que los inspectores realizan los controles tanto por zona como por rubros. Ambos tipos de controles se realizan conjuntamente.
Los inspectores también se hacen presente ante las denuncias presentadas por los consumidores.
"No podría afirmar con total seguridad que los propietarios de los comercios no estén informados de antemano de los controles de bromatología. Pero por lo menos esa no es una información que salga del municipio", respondió al ser consultado respecto al trabajo de los inspectores.
"Evidentemente hay una cadena de información donde se pierde el efecto sorpresa", dijo.
Rivas afirmó que "se está utilizando una sustancia que está prohibida", en referencia al uso de bromato de potasio por parte de las panaderías.
"La utilización de productos prohibidos es algo que pasa en todos los rubros. Existe una cultura transgresora. Resulta difícil erradicar el uso de estos productos. Habría que preguntarse por qué las distribuidoras venden el bromato de potasio", puntualizó el funcionario municipal.
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