Al realizar un análisis de la presente vendimia, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, el contador Guillermo García cree que lo primero para destacar es “la firma del acuerdo logrado por los gobiernos San Juan y Mendoza. Se está dando así, una señal clara a los productores: hay que diversificar vía exportaciones, o jugo concentrado, o pasas, o uva en fresco, una condición necesaria para mantener los equilibrios”.

La búsqueda de nuevos mercados es hoy un imperativo para la industria pero “es fundamental reconocer que si se elaboran vinos blancos, tiene que ser de calidad suficiente para llegar y enfrentar los mercados internacionales”, otra de las señales claras de la actual cosecha

Cabe recordar que en la última reunión con los representantes de las entidades vitivinícolas que conforman la Comisión Asesora Técnica del sector privado, el INV propuso acciones que requieren exigencias analíticas, técnicas y sensoriales, para hacer del vino blanco escurrido un producto más competitivo para el mercado local y que también se pueda exportar.

“Es necesario concluir” agrega Guillermo García “que todos los programas acordados entre las provincias y el gobierno nacional están en marcha, los fondos están fluyendo en función de cómo se desarrolle la cosecha, y se está permanentemente controlando para que se cumpla lo pactado”

Al evaluar la marcha de la cosecha, García afirma que la misma se está desarrollando “en forma normal, pese al impacto de las lluvias en algunos lugares que pueden arrojar dudas, pero hasta ahora son daños menores, como es el caso de las provincias de Salta, Rio Negro, La Rioja, y ahora Córdoba, algunas de ellas incluso han padecido granizo, pero el resto del país está tranquilo, hasta ahora el clima acompaña, los focos de botrytis están identificados y no hay severidad”

Aunque también, es necesario reconocer “que a los técnicos les cuesta identificar hasta donde llega el impacto. Estamos en un año con menos trabajos culturales por las dificultades en el capital de trabajo; el otro tema es la menor disponibilidad de agua, aunque las lluvias pasadas de febrero fueron oportunas y han ayudado bastante como para lograr tener un aceptable desarrollo de la baya. Desde ese punto de vista hay tranquilidad, hasta ahora más de quinientas bodegas están elaborando, con más de 400 millones de kilos cosechados “