Por Myriam Pérez.

La vitivinicultura regional alcanzó una destacada actuación durante la reciente edición del Simposio Internacional de Uva, desarrollado en España. Dos integrantes del equipo regional que el INTA destina a la investigación sobre uva de mesa, en Cuyo, viajaron  a Murcia para participar del 11th International Table Grapes Symposium. Allí presentaron dos trabajos y una ponencia en relación a las 9 variedades INTA con destino a consumo en fresco, pasas y jugos.

El comité científico organizador de este encuentro global que, reúne a los máximos referentes del sector, invitó particularmente a la doctora Beatriz Pugliese, investigadora de INTA San Juan y a la magister Romina Molina, investigadora y extensionista de INTA Junín (Mendoza), en representación del equipo que integran junto a las investigadoras, ingeniera agrónoma María Isabel Quiroga y doctora Mariela Assof de INTA Mendoza.

La sanjuanina, Bea Pugliese, expresó que “particularmente hablé sobre fisiología vegetal aplicada al manejo sustentable del viñedo. Este estudio aborda el  uso de reguladores naturales de crecimiento y fitohormonas para mejorar la arquitectura del racimo. Esta tecnología permite optimizar la calidad del fruto al momento de la cosecha y asegurar una superior conservación durante la etapa de pos cosecha. El desarrollo responde a la creciente demanda global de alternativas biológicas que reduzcan la dependencia de insumos sintéticos sin alterar el rendimiento ni la durabilidad de la fruta en el transporte de larga distancia”.

En forma complementaria a la conferencia, la delegación argentina presentó el programa de mejoramiento genético del INTA y sus nuevas variedades de uva en fresco y para pasas. La exposición abarcó desarrollos genéticos destinados a tres áreas clave de la industria referidas a variedades seleccionadas para el consumo directo, orientadas a ofrecer alta firmeza, sabor y vida útil en góndola. En cuanto a pasas presentaron materiales genéticos adaptados a procesos eficientes de secado y alta calidad comercial.

Además expusieron sobre uva para mostos, y las variedades desarrolladas específicamente para la industria de jugos concentrados.

La doctora Pugliese destacó que el INTA trabaja en variedades concebidas y adaptadas directamente a las condiciones agroclimáticas y térmicas de las regiones productoras locales, lo que representa una herramienta estratégica para la competitividad de los productores regionales.

La participación en el simposio contó con una fuerte articulación entre el sector científico y la gestión pública provincial. Mediante gestiones realizadas ante el comité científico del evento, se facilitó la incorporación de una comitiva institucional de San Juan. Así la delegación sanjuanina estuvo integrada por Miguel Moreno, en representación del Gobierno de San Juan, junto a miembros de la Cámara de Comercio Exterior y productores locales. Tras las actividades académicas del simposio, la comitiva sanjuanina realizó misiones técnicas y comerciales en las ferias internacionales de frutas y hortalizas desarrolladas en Murcia y Madrid, fortaleciendo lazos directos con compradores e instituciones europeas.

Proyección Comercial e Impacto

La presentación de los avances genéticos y tecnológicos de Argentina despertó un marcado interés entre empresas e instituciones de diversos continentes, concretando avances comerciales de trascendencia. Si bien una de las variedades creadas en INTA ya fue vendida y está siendo implantada en Australia, surgió el interés por otros mercados. De hecho, representantes, investigadores e inversores de California (Estados Unidos) y Sudáfrica confirmaron que viajarán a San Juan durante la temporada estival para conocer los ensayos de las variedades en territorio local.

El simposio de España dejó en evidencia los principales ejes que guiarán a la industria vitícola en los próximos años que son el manejo sustentable, productos biológicos e insumos  tecnologías de pos cosecha a través de  Innovaciones orientadas a preservar la condición de la fruta en viajes de exportación.

La presencia de San Juan e INTA en el evento más relevante del sector reafirma el valor de la investigación pública aplicada y consolida el posicionamiento de la fruta argentina en los mercados internacionales.

Este encuentro se celebra cada dos o tres años alternando sedes entre los principales países productores del hemisferio norte y del hemisferio sur. Tanto es así que ya está previsto que el próximo simposio tendrá como sede Perú.