Catamarca se apresta a enviar muestras de nueces al Instituto Agrario Regional del Piamonte para ser analizadas con miras a decidir su utilización en la elaboración de aceite. Así lo anunció el ministro de Producción y Desarrollo de la provincia, Raúl Chico, tras regresar de la misión internacional organizada por el Prosap por distintas regiones de Italia.

Esta posibilidad surgió a raíz de la visita recientemente efectuada al instituto, reconocido internacionalmente en la elaboración de este finísimo producto gourmet y de vinos de alta gama, de la que también participó el ministro de Agricultura de la Región del Piamonte.

“Ellos quieren conocer qué características tienen nuestras nueces, cómo son nuestras plantaciones y qué perspectivas hay de instalar una fábrica en Catamarca ya que, si bien producen lo que según ellos es el ‘mejor aceite de nuez del mundo’, nosotros les propusimos elaborar un producto ítalo-argentino aquí, y eso es lo que estamos por unir: el marketing y la calidad de los procesos de los italianos con la centenaria cultura de la producción nogalera de Catamarca”, explicó Chico.

La posibilidad de concretar esta alianza cobra fuerza teniendo en cuenta la escasa producción de materia prima de que disponen los italianos, que apenas alcanzan 2500 litros anuales de este producto de muy alto valor en el mercado mundial.