Al mismo tiempo manifestó que se mide lo que se da de maíz y de pasto para poder sacar un cálculo económico y la conversión de alimento en carne. Mazza manifestó que Saladillo cuenta con alredor de 70 agricultores importantes y 1100 productores ganaderos, lo que da cuenta de que los pequeños productores se dedican a la ganadería.

Asimismo manifestó que al ser una producción a pasto es algo muy importante desde el punto de vista de lo requerido por los mercados internacionales, a diferencia de lo que sucede con los feedlots, que producen un alimento no requerido internacionalmente y que necesita de capitales importantes.

Mazza explicó que se trata de un sistema continuo y que se calcula la producción por hectárea y por año. Indicó que la producción ganadera en Saladillo es de 70 kilos de carne por hectárea y por año, mientras que con este sistema en cinco meses de producción han llegado a los 640.

Según indicó la conversión en un feedlot de grano a carne es de 7 a 1, y ellos consiguen el mismo resultado con pasto, por lo que teniendo en cuenta estos cálculos la única ventaja que habría entre un feedlot y este tipo de producción son los subsidios que reciben los primeros.

Por último destacó la importancia de tener en cuenta la problemática ecológica, y aseguró que el tipo de producción que ellos proponen es un negocio que puede competir con la agricultura, es "amigablemente ecológico" y lo puede llevar adelante un pequeño productor.