Un equipo de Noticiero 7 consultó a un especialista del área de bromatología sobre el caso sucedido la ciudad de Clodomira en el que se logró incautar 1.500 kilos de carne de caballo.

Al respecto, Héctor Geréz señaló que el “el consumo de carne de caballo está permitido dentro de la Ley Federal de Carnes, siempre y cuando la faena equina sea realizada en un establecimiento habilitado”.

“Estos lugares son los mataderos habilitados y con estricto control veterinario. Porque en este caso al igual que con cualquier tipo de carne de cualquier especie, sea equina, vacuna o porcina, el riesgo está en las enfermedades que padecen los animales y puedan ser transmitidas a los humanos produciéndoles una intoxicación alimenticia”. Aseguró Geréz.

Luego agregó; “en el país el consumo de carne equina, por ciertos prejuicios, es muy bajo, pero tengo conocimiento que existe producción equina para faena y se exporta. Rusia es un principal consumidor de carne equina porque ciertas características de la carne equina favorece la dieta de las personas de ese país. Ellos necesitan o sugieren éstas características que son similares a las de la carne vacuna, como por ejemplo el tipo de vitaminas B, que posee que la hacen apetecible en otros mercados”.