La Cámara de Alimentarios de Pergamino realiza mensualmente un informe para que sus asociados y la comunidad en general sepan cuál fue el comportamiento del mercado en nuestra ciudad, respecto de los precios y abastecimiento durante marzo.

Del mismo se desprende que en promedio la inflación fue del 1,52 por ciento, estableciéndose un 1,68 en productos alimenticios; un 1,6 en los productos de limpieza e higiene personal y un 4,25 por ciento en gastronómicos y rotisería.

Dentro del mes informado, se pudo observar que se ofrecían pocas marcas de aceites comestibles y se encontraba su venta acotada a dos o tres unidades por cliente. De la misma manera comercializan el azúcar limitando la cantidad por consumidor. No se encontraron faltantes de productos en ningún establecimiento, aunque no se ofrecía la variedad de marcas que tradicionalmente se veían en las góndolas.

De acuerdo con lo informado por el informe, no hay desabastecimiento de productos, excepto faltantes de algunos cortes de carnes vacunas sólo en supermercados pertenecientes a las grandes cadenas.

Se registró en marzo un ajuste de precios en panificados producido por el incremento de la harina y en lácteos que fueron aparentemente autorizados.

CAP

La Cámara de Alimentarios de Pergamino es una entidad que agrupa a los autoservicios y almacenes de nuestra ciudad. Cada mes, los integrantes de esta institución realizan un índice de los movimientos inflacionarios de los productos que conforman la canasta básica alimenticia, entre ellos verduras, carnes y artículos de limpieza también.

Los informes se realizan considerando las respuestas de 31 comercios de diferentes tamaños y ubicados en distintas zonas de Pergamino.

Estable

Según lo informado por los referentes de la organización, el sector se encuentra bastante estabilizado debido a que Pergamino tiene una sobredimensión en la oferta con respecto a la demanda, además la inflación perjudica demasiado porque resta capital y rentabilidad al comerciante, esto le impide progresar y proyectarse en crecimiento al negociante.

Otra de las dificultades que se perciben es la gran cantidad de comercios informales que pululan por lo que se genera una competencia desleal en el rubro.

En los últimos años muchos de los almaceneros han decidido convertirse al autoservicismo que es el comercio que se mantiene en el tiempo.

La alta competencia que se viene desarrollando en el mercado argentino será la causa de que los comerciantes del sector deban unirse para no desaparecer. En esta cuestión la Cámara está trabajando permanentemente, ofreciendo capacitación. Además se está trabajando en la conformación de una red de oferta y competencia para lograr más beneficios económicos para los almaceneros, y que se defienda de esta manera la porción de mercado local que subsiste que es superior al 30 por ciento.

Disparidad

El crecimiento de los índices inflacionarios no es novedad. Mensualmente los costos de los productos que conforman la canasta básica alimenticia así como los servicios aumentan significativamente, y se provoca de esta manera una disyuntiva entre los porcentajes de inflación que determinan las consultoras y los que proporciona el Indec.

Este año

La inflación de Argentina llegaría al 33 por ciento en promedio en los próximos meses. Así lo indica un trabajo del Centro de Investigación en Finanzas (CIF) de la Universidad Torcuato Di Tella.

Según la mediana de las respuestas, la inflación proyectada se mantiene en el 30 por ciento. Oficialmente, la inflación de 2012 fue de un 10,8 por ciento, según el cuestionado estatal Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), mientras que las mediciones privadas estimaron que el alza de los precios supera el 25 por ciento anual.

Elevada

La inflación se mantendrá “elevada y creciente” este año dado que “difícilmente el Gobierno modere sus políticas fiscal y monetaria en un año de elecciones”, indicó el último informe económico de la Universidad Católica Argentina (UCA), donde también analizó la situación del sector agropecuario y sus perspectivas tras 10 años de políticas desfavorables hacia el sector, donde Brasil logró duplicarnos en producción.

El ensayo Perspectivas económicas para 2012/13 elaborado por el Programa de Análisis de Coyuntura de la Escuela de Economía de la UCA, planteó que “el problema macroeconómico de fondo que enfrenta la economía argentina es la veloz pérdida de competitividad, causada por una alta inflación combinada con una leve depreciación del peso”, pero también analizó la situación del sector agropecuario frente al mundo y la política económica argentina, donde concluyó que las medidas adoptadas por el Gobierno nacional han sido claramente desfavorables para el campo argentino y pidió cambios en los planes hacia 2020.

Otro punto interesante es la alta dependencia de la Argentina a la recuperación de Brasil y evitar los coletazos de la crisis económica en Europa, mientras tanto desde la UCA revisaron las previsiones de crecimiento cercanas al 0 por ciento.