La cifra se dio a conocer en medio de la polémica entre la CGT y el sector empresario sobre las causas que generan la aceleración de precios y la verdadera incidencia de los aumentos salariales, donde el Indec insiste que se mantiene en un rango acumulado en los últimos doce meses de 9,7%, pero los privados la ubican entre 20 y 25% y los sindicatos reclaman ajustes salariales de más de 30%, como los aceiteros.

El mayor impulsor fueron los alimentos, con 2%, lo cual castiga con mayor profundidad el presupuesto de las familias más carenciadas de ingresos.

En ese segmentos los incrementos más destacados volvieron a localizarse en la carne, con un promedio de 4,6%, pero también se sumaron el azúcar 3,3%, las frutas 2,8% y los lácteos 2,1 por ciento.

Además, el aumento generalizado y sostenido de los precios se manifestó también en los servicios educativos 1,7$, equipamiento y mantenimiento del hogar 1,1% e indumentaria 0,9 por ciento.

Empinamiento de otros índices

Además, el Indec reconoció un mayor ritmo de aumento de precios en el caso de los precios mayoristas, 1,3% y también en el costo de la construcción 2,4%, aunque en este caso impulsado por correcciones salariales.

Sin embargo, en el canal concentrador el Indec calculó una suba promedio de la carne de 2,3%, pese a que la de novillo se encareció 6%, la de novillito 6,8%, la vaquillona 6,9% y la de ternera 6%.

Sólo la fuerza de la vaca, que se exporta más que se consume internamente informó que bajó 5,3% y condicionó el promedio general.

Pero dentro del detalle de los alimentos, entre los mayoristas, no fue la carne el que más subió, sino el pescado fresco, con 7,8 por ciento.

De este modo, el Indec reconoce que no sólo suben los precios de las carnes rojas, sino que ahora lo hacen con más intensidad algunos de los sustitutos.