A los productores se les pagará al contado por la venta de hacienda. El sistema previsto comprende asistencia para que productores y frigoríficos puedan fijar precios por ellos mismos, por lo que no es una intervención en el mercado, sino que el Estado pone dinero para financiarle al frigorífico que sale a comprar hacienda local. La operatoria permitirá tener varios cortes a precios accesibles.

En Radio Uno el ministro de la Producción y Ambiente, Raúl Quintana señaló "Venimos hablando hace un tiempo con los frigoríficos y la Subsecretaría de Defensa al Consumidor, y nosotros desde el ministerio utilizamos una herramienta cuando los precios de la hacienda no funcionaban o teníamos problemas de mercado, utilizamos el Fondo Fiduciario para mejorar la cadena de comercialización, de la hacienda en pie, pero fundamentalmente la hacienda invernada, o sea los terneros.

Esto nos dio muy buenos resultados entonces, ahora desde el Estado estamos viendo que el precio de la carne estaba disparado y se debía justamente a la poca oferta que había por parte de los ganaderos, porque hay una demanda muy importante de la categoría que más se venda acá en Formosa, como faena, que es la vaca gorda, y esa vaca tenía mucha demanda extraprovincial entonces nos reunimos y creamos una herramienta que es este fondo que ponemos desde el gobierno de la provincia para que los productores, fundamentalmente los pequeños y medianos, puedan cobrar al contado la venta de hacienda que van hacer en estos días" explicó, y que "los frigoríficos puedan tener circulante para poder salir a hacer esa operatoria, entonces por un lado fortalecimos a los frigoríficos, para que tengan circulante para que puedan salir a comprar y competir con la gran demanda de carne que viene de otras provincias, y se están llevando nuestras vacas y nuestros novillos gordos, y así nuestro frigorífico se vuelve competitivo y nuestro pequeño productor, porque acá nos están acompañando sociedades rurales, algunas donde hay más hacienda gorda en esta fecha, que es la zona de El Colorado, Pirané y Belgrano, porque en la zona este, donde ya hay hacienda para faena, esa gente tiene la posibilidad de hacer un listado de hacienda que esté como para faena, y nosotros los contactamos con los frigoríficos y con la certificación de un técnico del programa Ganadero, el FONFIPRO le paga a los frigoríficos para que puedan pagar de contado y antes del 24 de diciembre también nuestros ganaderos tengan un ingreso, y esto hizo que se acomode un poco el precio porque salieron a competir nuestros frigoríficos", señaló.

Mecanismo

Sobre cómo va a ser el mecanismo de encuentro entre un ganadero del interior y los frigoríficos, el funcionario sostuvo: "En la zona de Las Lomitas, consideramos que en esta época no se produce esta complicación que se genera aquí en Formosa, por el tema de la gran concentración urbanística que tiene Formosa pero nosotros lo que estamos haciendo es el inicio en esta época donde hay poca oferta de gordos, fundamentalmente de vaca gorda que es la categoría con la cual nuestro frigorífico puede salir a ofrecer a los carniceros una costilla que se pueda vender a un precio accesible, entonces siempre va a haber una hacienda más barata y es esa categoría la que estamos buscando y haciendo una especie de la gran barata que se hace a nivel nacional, así que para aquellos productores nosotros pensamos reunirnos en este tiempo con la sociedad rural, con las asociaciones de productores, y que entre ellos y con nuestros técnicos empiecen a hacer la lista de productores que tienen hacienda gorda y se los pone en contacto directo con los cinco frigoríficos que tenemos acá en Formosa para esta operatoria", abundó diciendo.

"Se pueden juntar con el vecino, si tiene diez cabezas, junta más con otros pequeños y así logra la tropa para vender. La hacienda gorda, o como se conoce, de carne blanca para arriba, lo que se está comercializando hoy con distintos precios" dijo.

Sobre los precios que están comprando los frigoríficos, afirmó que "Los precios van desde 5 pesos hasta 6,50 pesos, y en este momento se produjo una especie de meseta porque no tenían techo los precios de hacienda y en estos momentos se está produciendo esta meseta en los precios, porque ya no se pagan tan altos, es como que se está acomodando el mercado y eso es porque hay una buena oferta de terneros y hay también gente que puso en venta la hacienda y de acuerdo a lo que había pasado, hubo también una importante retención en los campos, así que es como que tras el último remate empezó a plancharse el precio.

Obviamente estamos encima de los 10 pesos todavía que es un preciazo para los productores, y esto va a significar que la vaca que estaba siendo así y llegó a venderse a 7 pesos el kilo, hoy está en 6 pesos, de acuerdo a la calidad, y cuando hablamos de vaca son vacas de estancia, gorda y toda una serie de tiene el comprador que paga pero el promedio de nuestra vaca varía entre 5,50 y 6 pesos" señaló.

Inversión

Respecto al financiamiento de la operatoria, manifestó: "Tenemos un fondo de hasta 2 millones de pesos para financiar este acuerdo. Tienen que tener la confianza nuestros productores porque es lo que pasó cuando hicimos los remates, todos cobraron, a nadie se le quedó debiendo nada y es una cosa que queremos que se repita cuando entremos a trabajar en el mercado de gordos.

Lo que buscamos es recrear esa confianza entre productores y frigoríficos y que esto no sea sólo para Navidad, y que sea para que esté permanentemente en nuestra plaza, abastecida con hacienda producida en Formosa, y que pueda ser competitiva con los precios que entran de otra provincia", dijo.

"De esos 2 millones de pesos, por como están las cosas, no creo que se llegue a ocupar todo el dinero. Además, forma parte de nuestro viejo esquema de intervención, que de los 15 millones que tenemos destinado para la compra de invernada, reproductores, y el efecto que nosotros queremos sea beneficioso para el consumidor, nosotros vamos a poner más fondos disponibles a este sistema porque creemos que va a permitir mejorar la comercialización pero apuntando ahora al consumidor", señaló.

"Creemos que también en esta oportunidad vamos a tener el acompañamiento de los productores, y vamos a tener el acompañamiento con la responsabilidad de nuestros frigoríficos que van a poder hacer llegar esa hacienda, esa carne, el alimento y el precio en la góndola que es realmente lo más importante para nosotros" sostuvo.