En el marco de dos jornadas se desarrolló la capacitación de Adiestramiento Técnico – Administrativo que estuvo destinado a Ayudantes Veterinarios que se desempeñan en mataderos rurales municipales del interior de la provincia. Fue así que se contó con la participación de representantes de Gobernador Costa, Alto Río Senguer, Paso de Indios, Río Pico, Atilio Viglione, Sarmiento, Río Mayo, Corcovado, Telsen, Gastre, Gaiman, Dolavon, Puerto Madryn, Trelew, Las Plumas, Epuyén, Gan Gan y El Maitén.

En ambos días se contó con disertaciones de profesionales del Ministerio de Ambiente y Control del Desarrollo Sustentable; de la Secretaría de Salud; del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), de la Dirección de Sanidad de la Provincia y de actividad privada.

Tuvo una modalidad teórico-practica, llevándose a cabo las disertaciones en el Centro “Arturo Roberts” de la localidad de Gaiman, y la parte práctica en una planta de faena también de dicha localidad.

La capacitación tuvo por objetivo instruir a los agentes municipales en todo lo concerniente al buen funcionamiento de una planta de faena del tipo rural. Incluyó desde las características edilicias que debe tener este tipo de plantas, las buenas prácticas de higiene durante el proceso de faena, la inspección sanitaria previa y post faena, el tratamiento de residuos sólidos y líquidos, como así también todo lo relativo al control documental que originan los movimientos de hacienda cuyo destino es precisamente la faena.