Los valores surgen del relevamiento sobre un promedio de una mesa familiar compuesta por 6 o 7 personas, para las dos celebraciones de fin de año, Nochebuena y Año Nuevo. Los mayores incrementos se registran en las carnes rojas: asado, vacío y peceto, con subas que superan el 50% según el corte y en el pollo, el aumento es del 45% en promedio.

Los porcentajes de incremento también son elevados en los alimentos derivados de harina como el pan dulce y budines con frutas, con un 50% promedio. Si bien el precio de la harina se mantendría estable en alrededor de $180 la bolsa, todo el resto de los insumos y materias primas subieron sus precios y eso impacta también sobre los productos panificados que integran la mesa de fin de año.

En el rubro de las bebidas espumantes, sidras y vinos se detectaron subas de entre un 20 al 45%, según las marcas y calidades. Para las frutas secas, garrapiñadas, turrones y confites se observaron aumentos del 25 al 50 %”.

El relevamiento concluyó que la mesa de fin de año registró una suba promedio interanual con respecto al 2013 del 45% si se excluye a los productos que integran el programa de Precios Cuidados del Estado Nacional y si tomamos en cuenta los productos incluidos en el plan de acuerdos de precios, el incremento se ubica en un 22 % promedio en el mismo período.

Es así que desde el organismo de la Constitución Provincial se sugirió, como alternativas, realizar las compras en comercios mayoristas, observar detenidamente las ofertas y dejar de lado aquellos productos que entendemos se encuentran excesivamente sobrevaluados, pues el pago de sueldos y aguinaldo, si bien implica una fuerte inyección de dinero, los comercios deberían poner a disposición de sus clientes, ofertas reales que tienten a la demanda, “puesto que en el caso de las bebidas y cortes especiales de carnes que sólo se consumen en las fiestas, ya es un clásico todos los años que pasadas las fiestas descienden abruptamente sus precios, y lo mismo se da con otras mercaderías de ocasión y que no han podido ser colocadas en el mercado en esta época, lo que nos está demostrando que algunos remarcan de manera abusiva”.