El precio del kilogramo de pan francés, hace menos de dos meses, tuvo una suba generalizada, por lo que una familia tipo (dos adultos y dos niños) debe invertir en Catamarca alrededor de $ 200 al mes para cubrir la necesidad de contar con pan todos los días, un producto indispensable para la familia catamarqueña. La estimación surge del precio sugerido por el Centro de Industriales Panaderos de Catamarca, de 7 pesos por kilo de pan. Es decir que se debe tener esta cifra para contar con el pan sobre la mesa todos los días. Nada se fía.

En la práctica, implica que cada familia catamarqueña deber desembolsar casi 50 pesos por semana para acceder a este producto. Inversión diaria y casi irremplazable.

Cabe aclarar que se trata del precio promedio de un kilo de pan y de un producto de calidad estándar. Existen panaderías en las que el kilo del producto llega a los diez pesos, como también panificadoras que distribuyen un pan más económico (a 5 pesos por kilo) y que generalmente es comercializado directamente en los comercios de barrio. Allí la inversión desciende a unos 150 pesos mensuales.

También hay que tener en cuenta que la mayoría de las familias catamarqueñas está integrada por más de 4 personas, por lo que el gasto se duplica. En muchos casos hace falta dos kilos o más de pan para satisfacer la necesidad diaria de una familia numerosa.

Es necesario aclarar que el precio del pan en los supermercados oscila desde $ 4,70 hasta $ 7, pero no todas las familias tienen la posibilidad de ir al súper todos los días.

Pan más caro

De acuerdo con la información del sector empresarial, el último incremento en el precio del pan se concretó en el pasado mes de marzo, debido a los incrementos registrados en los insumos, relativos con la elaboración, y del aumento salarial otorgado -en ese momento- a los trabajadores del rubro.

Actualmente, y ante un panorama incierto sobre la falta de la harina y el constante incremento en los costos de los insumos de producción del pan, los empresarios no descartan futuros ajustes en su precio. En este contexto, no se descarta que el valor del kilo de pan supere los 12 pesos a fines de este año.