En estos días intentar comprar harina común puede ser un excelente ejercicio para las amas de casa puntanas, ya que van a tener que caminar, y mucho, hasta encontrar la variedad que utilizan habitualmente para preparar sus comidas. Un sondeo realizado hoy por El Diario de la República en tres supermercados del centro de la ciudad de San Luis detectó que falta la de tipo común y que escasean las marcas más reconocidas de este alimento.

“Que bárbaro, no hay harina común. Todo esto hay que agradecérselo al señor Guillermo Moreno”, se quejó una mujer de unos cincuenta años y de cabellos platinados que esta mañana compraba en el Carrefour que está al frente de la plaza Pringles. En el Súper Vea que está por calle San Martín sólo había una variedad de harina común (el resto eran de tipo leudante), y en el Aiello de San Martín y Belgrano los consumidores podían encontrar las dos clases, aunque de marcas poco conocidas.

“No existe en general una situación de desabastecimiento, pero hemos detectado que hay faltantes en algunas marcas de harinas y aceites”, destacó Jorge Olguín, director de La LupaSL (una asociación de defensa de consumidores), quien subrayó que esta merma en la oferta de algunos productos, cuando supuestamente está en vigencia el congelamiento de precios acordado entre la Nación y los supermercadistas, se explica "porque hay sectores que especulan”.

Más allá de las distorsiones que genera en la economía el congelamiento de precios (que correrá en todo el país hasta el 1 de abril), las irregularidades en la comercialización de la harina en las grandes superficies es también una consecuencia del menor suministro que hay en el mercado de este producto, un descenso que deriva de la caída de casi el 30 por ciento registrada en la última cosecha de trigo en el país.

El presidente del Centro de Panaderos de San Luis, Juan Calderón, había señalado la semana pasada que la bolsa de 50 kilos de harina subió de golpe de $140 a $183, por lo que anticipaba un “inminente” incremento del pan, con un kilo que, según el comerciante, costará en la capital provincial no menos de 12 pesos.

También con el aceite. Olguín indicó que en los supermercados puntanos también han encontrado problemas con el suministro de aceite. “Las marcas que tenían los precios etiquetados desaparecieron durante varios días y surgieron otras de alto rendimiento que no estaban incluidas en el acuerdo y con valores más elevados”, destacó.