El propietario de la cadena de panaderías "La Posta", "El Abuelo Julio" y "Crocante", José María Jamad, admitió en una denuncia radica el lunes en la Seccional Tercera de esta ciudad que el producto con el que se habrían elaborado el pan y otros derivados y por el cual hay más de 100 intoxicados sería bromato de potasio, una sustancia prohibida por sus efectos cancerígenos.

El bromato fue quizás el mejorador que mas uso tuvo en el mundo de la panadería. Se utilizó durante mucho tiempo para mejorar la harina, fortalecer la maza y mejorar el volumen y la presentación del producto.

De acuerdo a lo que pudo saber este diario, la denuncia no fue radicada por el propio Jamad sino por uno de sus empleados, Omar Ignacio Olmos. encargado de la panadería y confitería "El Abuelo Julio".

Según el relato que contiene la denuncia policial, el bromato se habría utilizado por equivocación cuando se intercambió un frasco de jalea de fantasia con la sucursal "Crocante", ubicada en 9 de Julio casi en la intersección con General Pico.

Ese hecho habría ocurrido hace al menos hace dos meses.