El 94,6% de los entrevistados consideró a la Ciudad de Buenos Aires como un polo gastronómico y para la mayoría la oferta es “satisfactoria”. Los rubros mejor evaluados fueron atención al cliente (94,2%), limpieza (94,2%), ambientación (87,7%), relación calidad precio (85,3%), originalidad de platos (88,2%) y promociones (73,2%).

El 35,8% de los consultados va a comer afuera una vez por semana, el 25,9% lo hace una vez por mes, y el 23,6% sólo excepcionalmente. ¿Qué tipo de comida consumen habitualmente? Las de mayor consumo son la natural y vegetariana (13,4%) y la general (10,5%).

En 2012, el Observatorio había evaluado las preferencias gastronómicas de los turistas internacionales. Para el 60% de los uruguayos encuestados, el servicio gastronómico local es “excelente”, mientras que el resto lo consideró “bueno”. Para el 42,9% de los estadounidenses es “excelente”, el 28,6% lo consideró “muy bueno” y el 14,3%, “bueno”. En el caso de los brasileños, el 44,6% lo calificó como “bueno”, el 32,1% “muy bueno” y el 16,1% “excelente”. Y para los los europeos y los viajeros del resto de América, más del 50% lo consideró “bueno” y el 15% “excelente”.

Por otro lado, en el último ranking elaborado por la revista británica Restaurant , 14 de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos son porteños.