Pese a que el Ministerio de Educación de la provincia, a través de la subsecretaria de Gestión Educativa, Claudia Bolomo, aseguró que cuentan con un equipo de técnicos y nutricionistas que asesoran en la planificación alimentaria de las escuelas que reciben la asistencia nutricional suplementaria, los establecimientos solo reciben un instructivo al inicio del año lectivo y van adaptando los alimentos a la suba diaria de los precios.

En un recorrido realizado por este diario a diferentes escuelas, se pudo comprobar que el equipo técnico mencionado por Bolomo solo visitó en lo que va del año una sola vez a los directivos, momento en el cual se les dio un instructivo en el que se detallan los alimentos que deberían recibir los chicos, de acuerdo con la modalidad: jornada simple, extendida o completa.

Además, los directivos coincidieron en que $1,80 por alumno que se destina desde el PIO no es suficiente, por lo que muchas veces en lugar de servir leche a los chicos todos los días como sería lo ideal, se les da una vez a la semana, el resto es reemplazado por mate cocido con pan sin queso ya que los lácteos son los que han sufrido mayor incremento en los últimos meses.

Recientemente desde el Colegio de Nutricionistas de la provincia se destacó que “el comedor escolar debería servir como marco educativo para que los chicos aprendan y adquieran hábitos de vida y actitudes saludables. Sin embargo, la mayoría de los comedores escolares ofrecen una dieta desequilibrada con importantes cantidades de calorías y déficit en nutrientes esenciales”.

Asimismo, indicaron que esperan el acompañamiento del Estado, que debe garantizar una alimentación adecuada para toda la población haciendo mejor uso de su recurso económico adecuando aunque sea parcialmente las calorías diarias que recibe el escolar adaptándolas a la temperaturas, la disponibilidad en la provincia y que realmente se utilicen.

Docentes y directivos coinciden en que la realidad que se maneja en las escuelas es diferente a la que se planea desde los organismos oficiales, porque “no se puede pensar en lácteos para todos los días, ni frutas ni verduras porque el presupuesto se debe adaptar a lo que envían desde el Programa”. Algunos directivos optan por la compra de tutucas, maicenitas, bollitos, arroz con leche y jugos, que también son alimentos recomendados por el equipo de nutricionistas del PIO. Los niños y niñas de 5 a 14 años, pertenecientes al Sistema Educativo Provincial y del Sistema Educativo Municipal, provenientes de hogares en situación de vulnerabilidad socio-alimentaria son quienes reciben en distintas modalidades la asistencia alimentaria. Existe además un grupo, si bien reducido, de niños con necesidades alimentarias distintas, que son detectadas por los directivos y son éstos quienes gestionan el tipo de alimentos que deben consumir (celíacos, bajo peso, etc).

Respecto a este último tema, los directivos comentaron que sería correcto que el equipo técnico se ocupe de acercarse a las escuelas para contar con mayor apoyo.

De todos modos, algunos de ellos señalaron que suelen realizar las consultas y reclamos en forma personal en PIO.

PROMOCIÓN

Desde el Colegio de Nutricionistas se está tratando de promocionar la comida saludable justamente para evitar el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades relacionadas con esta problemática.