El Ministerio de Salud de la Provincia, a través de su Área de Epidemiología, informó ayer a través de un comunicado, que se diagnosticaron 25 personas con triquinosis en la ciudad.

Según dice el escrito, los pacientes pertenecen a distintos barrios de la capital y, de acuerdo a sus relatos, consumieron salames y chorizos adquiridos en distintos comercios de la ciudad. Por el momento, no se pudo establecer la fuente origen del alimento y de acuerdo a lo expresado en el escrito "se trabaja intensamente en la búsqueda del mismo".

Puntos a tener en cuenta:

• No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas ni chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.

• Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.

• No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados

• La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.

Recuerde que: la compra de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida, así como también la compra y venta de alimentos en forma ambulante