Fue la máxima autoridad de FAA presente en el foro llevado a cabo en la Universidad Tecnológica Nacional de Resistencia, costumbre que la entidad tiene y pretende llegar a todo el país, para encontrar una visión uniforme y clara sobre el déficit ganadero en el país.

El segundo de Eduardo Buzzi, dijo a NORTE que este tipo de debates “sirven para mejorar las perspectivas de los pequeños y medianos productores”, los cuales padecen la fuerte pérdida del stock ganadero.

“La ganadería de esta región es una de las producciones principales, la carne tiene buenos precios y no es a consecuencia de una política estratégica implementada por el gobierno (nacional) sino es por la falta de ganado, para nada es política de gobierno”, opinó acerca del actual costo de los cortes populares que se puede hallar en el mostrador.

Barchetta, agregó: “Creo que hubo una política direccionada en contra de los productores, es el caso de las ocho millones de vacas menos y ocho millones de toneladas de trigo menos y estos valores en definitiva los paga el consumidor”, disparó sobre la ausencia del Estado nacional y la desprotección para el sector.

“No tenemos un país preparado para carnes alternativas y suplir eso, no se puede cubrir la carne vacuna y son errores gravísimos que paga el mediano y pequeño productor, y los salarios no acompañan”, acotó acerca del bajo poder adquisitivo de la gente que no puede acompañar a mejorar las ventas.

Sin embargo se mostró optimista en un lento y progresivo mejoramiento para el contexto ganadero, ya que “hay una oportunidad para la Argentina en cuanto a la producción, porque hay una cantidad de alimentos que demanda el mundo que nos permite mejorar desprolijidades que hemos tenido” y “debemos ver como revertimos el proceso de producción para que haya previsibilidad en el futuro para poder sustentar el stock ganadero, sin que salga perjudicado “.

El dirigente de FAA, indicó que “tenemos que sustituir con carne alternativa estos 70 kilos que se consumían per cápita, y que ahora est

en los 50”, precisó. Además la recuperación del consumo de carne por persona también contribuiría a pensar en un plan estratégico sustentable, “como lo tiene Brasil, Paraguay, Uruguay y Chile y nosotros no”.

“Un plan a seis años, que apunte a mejorar la producción, servirá para potenciar a los pequeños y medianos productores, mejorando la economía de los pueblos y los salarios, ya que la ganadería no tiene esa concentración como la lechería y la producción de granos”, es la pretensión de Barchetta.