Durante una inspección de rutina realizada esta mañana en una importante firma comercial ubicada en la calle Pringles, frente a la plaza, inspectores de la Dirección General de Bromatología de la Municipalidad de San Luis detectaron irregularidades que determinaron el inmediato decomiso de varios productos perecederos.

Al respecto, el director Hugo Piola indicó que en el operativo descubrieron una cámara frigorífica en malas condiciones, con exceso de humedad, y una incorrecta disposición de productos congelados con productos frescos tales como carré de chivo y cordero congelados sobre pollos frescos.

“La correcta disposición de las mercaderías evita la contaminación cruzada, sobre todo cuando se trata de carnes”, aclaró el bromatólogo a la vez que indicó que la temperatura normal de una cámara frigorífica debe rondar los -18°, mientras que la temperatura registrada en el comercio era de sólo -2°.

Del mismo modo, se refirió a las heladeras que deben mantener una temperatura de entre -0° y -5° y, al momento de la inspección registraron 12°.

Piola explicó que de acuerdo a lo que establece el Código Alimentario Nacional y las legislaciones vigentes, se procedió al decomiso de carnes, lácteos, fiambres y quesos con posterior enterramiento de los productos en mal estado en el Centro de Disposición Final.

Las actas de infracción fueron giradas al Juzgado de Faltas para la prosecución de la causa.