Con la nueva suba de la canasta en Río Cuarto su valor equivale al 210,5% del recientemente mejorado salario mínimo vital y móvil que, a partir de un acuerdo entre la CGT y la UIA, con intervención del Gobierno nacional, alcanzó los 2.300 pesos.

Una familia tipo necesita al menos 4.852 pesos mensuales para hacer frente a los gastos en alimentos, servicios y educación. Así lo determinó el último informe del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba que sigue la evolución de precios en Córdoba, Río Cuarto, Villa María, San Francisco y ahora, también Jesús María.

En agosto el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en la ciudad alcanzó un valor de $ 728,94, lo cual representa una suba de 1,55% en relación al mes anterior.

El rubro que mostró el mayor ascenso fue bebidas (8,46%), seguido por almacén (5,65%), panadería (4,81%), lácteos (0,50%) y verduras y huevos (0,19%). Por su parte, el único que presentó una baja en su costo fue carnes (1,47%).

El resultado de bebidas se corresponde con aumentos en casi todos los productos: agua saborizada edulcorada (26,92%), vino fino (14,21%) y soda (13,84%). El único producto que registró caída en su precio fue jugo en sobres (5,71%).

La variación en el costo del rubro almacén se explica por los ascensos en pasas de uva (33,41%), copos de maíz (22,68%), puré de tomate (19,38%), tapas de empanadas (14,77%), edulcorante (9,81%), galletas de agua (9,39%) y fideos largos (9,27%). Los principales descensos fueron mermelada común (8,03%) y galletas dulces (5,27%).

En relación al rubro panadería, el incremento en su costo se explica por la suba en el precio del pan francés (6,86%) y pan salvado doble diet (5,37%).

El aumento que se observa en lácteos se debe a la suba del precio de yogurt entero en vasito (9,76%), manteca (7,43%) y queso de rallar (5,42%). La baja más importante se registró en leche en polvo (5,32%).

En el rubro verduras y huevos los productos que presentaron incrementos en sus precios son cebolla (84,44%), tomate (21,37%), pimiento verde (20,48%), batata (19,26%), mandarina (16,49%), lechuga (15,26%), calabacín (14,66%), manzana (13,52%) y coliflor (12,63%). Por otra parte, se observaron descensos en limón (36,38%), pomelo (21,79%) y zapallito verde (14,09%).

En carnes, los cortes que experimentaron un descenso significativo en su precio fueron picada (18,40%) y costilla (15,88%). Mientras que los productos que mostraron aumentos son bife de hígado (22,44%) y vacío (11,36%).

Si a los alimentos se les agregan los demás costos de una familia tipo en la ciudad se determina que el ingreso mínimo debería ser de $ 4.842,69. Ese monto en San Francisco ascendió a $ 5.201,33; en Jesús María, $ 5.108,19; en Villa María, $ 4.960; y en Córdoba, $ 5.098,06.

Aunque en el valor final el costo de la canasta de Río Cuarto sea el menor, sólo en dos rubros tuvo los precios más bajos: en bebidas y carne. En lácteos, panadería, verduras y huevos y almacén, el monto más económico correspondió a otras ciudades.

“Desde el punto de vista de los rubros alimentarios se observa que durante el mes en cuestión, la categoría que mayor costo presentó fue carnes, cuyo rango de variación se ubicó entre $257,59 y $226,50, siendo Capital la que presenta el registro más alto. Le siguió verduras y huevos, con valores entre $155,90 y $136,81; y finalmente, almacén, oscilando entre $133,65 y $124,86”, señaló el informe del Consejo Profesional de Ciencias Económicas.

En la comparación interanual, la ciudad que registró el mayor aumento en los precios de los productos que componen la Canasta Alimentaria Nutricional fue San Francisco (29,55%), luego Capital (25,50%), Río Cuarto (22,91%) y finalmente en Villa María se observa una variación interanual del 19,37%.

En la ciudad, el rubro que más aumentó en el último año fue panadería, con un 33,05%. Le siguieron almacén (27,55%), carne (25,59%), lácteos (23,77%), bebidas (17,57%) y verduras y huevos (10,32%).

Si se comparan con la evolución de los rubros en otras ciudades, los lácteos en Río Cuarto es donde más aumentaron, igual que los productos de almacén. Tuvo las menores subas en verduras y huevos, y bebidas.