Representantes de las áreas de Producción y de Salud, se reunieron para protocolizar las inspecciones bromatológicas. Con ese objetivo, participaron del encuentro que se llevó a cabo en la sala ‘Mechi Mario’ de Casa de Gobierno, el director de Ganadería, Ricardo Baraldi; la directora de Epidemiología, Ana Bertone; Rodrigo Fernández de Extensión Agropecuaria y técnicos de las respectivas reparticiones.
Al finalizar el encuentro, Baraldi comentó que se analizaron puntualmente las inspecciones referidas a las habilitaciones de Fábricas de Chacinados, Carnicerías y Frigoríficos, y recordó que ya hubo contactos con referentes del SENASA, el INTA y el sector de Bromatología de la Municipalidad de Santa Rosa, y que ahora resta una convocatoria con funcionarios de Recursos Hídricos. “Se trata de los organismos e instituciones que atendemos los trámites de las habilitaciones, donde la idea es acordar criterios para protocolizar los puntos referidos a este tipo de habilitaciones, por cuanto, para el productor a veces se hace engorroso cumplimentar todos los requisitos en cada uno de los organismos”, explicó.
En ese sentido recordó que la idea para acordar acciones conjuntas surgió desde el Ministerio de la Producción, a través de la Dirección de Ganadería, para poder trabajar en una misma sintonía con las demás instituciones. Baraldi consideró fundamental la participación del área de Epidemiología en este tipo de acciones, “porque conocen específicamente los lugares para realizar el trabajo, básicamente en lo referente a las inspecciones de carnicerías y habilitaciones de chacinados de frigoríficos. Ellos habilitan las plantas a través de los criterios epidemiológicos que contemplan las leyes”.
Otro de los puntos abordados en el encuentro tuvo que ver con el trabajo en la parte de zoonosis dentro de los programas que se promocionan. Tal el caso de la prevención de la triquinosis, hidatidosis y síndrome urémico hemolítico. “La idea es seguir manteniendo este tipo de reuniones para protocolizar y realizar una agenda de trabajo para avanzar en conjunto, subrayando fundamentalmente las acciones de la prevención, juntando las armas que tenemos para poder controlar las habilitaciones o los problemas de zoonosis‘, completó el funcionario.
Por su parte, Rodrigo Fernández ratificó en forma breve la necesidad de trabajar en conjunto, colaborando desde su área para llevar adelante las capacitaciones, difusión y diagnóstico de los planes de prevención. “Una vez que se inscriban estos protocolos, se deberán llevar a distintos lugares de la provincia para saber dónde estamos parados”, concluyó.
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