Con una concurrencia aproximada de cuarenta personas, se inició el sábado a la tarde, en un aula del Centro Regional Universitario, el curso de perito clasificador de cereales, olea-ginosas y legumbres, dictado por los ingenieros agrónomos Haroldo Zubillaga y Darío Cuervo. El sábado anterior brindaron una charla informativa sobre los alcances de la propuesta.

Las clases se llevarán a cabo todos lo sábados, durante tres horas intensivas. La duración del curso es de nueve meses. Los alumnos recibirán las nociones necesarias para ir a fin de año a rendir los finales de la carera de perito, a Bahía Blanca o a una ciudad más cercana (Junín, Lincoln, Villa Cañás, Pergamino, Chivilcoy, donde los mencionados educadores dictan clases) si es que los ingenieros lograr armar una mesa de alumnos que permita la concurrencia de los docentes de Bahía. También puede ocurrir que los maestros concurran a Bolívar a tomar esos exámenes, lo cual seguramente está supeditado a la cantidad de estudiantes que se hallen en condiciones de rendir las pruebas para acceder a su título nacional. Con el título en la mano, el perito debe tramitar su matrícula, para quedar habilitado para trabajar. Ese registro lo expide el ONCCA.

En el país, hay tres escuelas oficiales que dictan la carrera, y están avaladas por el SENASA: una está en Bahía, otra en Buenos Aires y otra en Rosario.

El curso que se dicta en el Centro Regional Universitario contempla ocho materias, cinco teóricas y tres prácticas.

La inscripción para los interesados permanecerá abierta hasta fines de abril, en el Centro Universitario.

El presente es el segundo año en que Zubillaga y Cuervo ofrecen este curso en Bolívar.

¿Cuál es la tarea y cuál el ámbito de trabajo de un perito clasificador de granos?

-Un perito puede desempeñarse en todas las etapas de la cadena comercial de granos. Tiene un conocimiento general de la siembra, la cosecha, la industrialización y comercializa-ción de la materia prima. Puede trabajar en la planta de acopio en distintas tareas, como recibir la mercadería; puede ocuparse del acondicionamiento y la conservación, tomando en cuenta que tenemos una producción estacional en determinada época del año. Se puede desempeñar en el laboratorio, haciendo los análisis químicos de determinación de calidad o industrial. Y además, en la parte de oficina de planta, donde llevan todos los registros y los formularios, la llenaduría de la carta de porte y demás.