La medida fue recomendada por la profesional nutricionista de la Dirección de Suministros, Gisela Gigliotti, dado que en el almuerzo ya se encuentran presentes los alimentos que proporcionan la cantidad justa de hidratos de carbono que el niño precisa.

Gigliotti explicó que son tres los nutrientes básicos: las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono; por lo que si en el almuerzo “ya estoy comiendo hidratos de carbono, no necesito agregar más”, a través del pan blanco.

Además “el consumo excesivo de pan no colabora con una nutrición integral, ya que genera que el niño no coma otros alimentos como verduras”, señaló la profesional, por lo cual se decidió quitar el pan blanco del almuerzo, pero mantenerlo en el desayuno y la merienda.

La nutricionista recalcó además que, cuando una persona consume en demasía cualquier grupo de alimentos, “se pueden producir problemas de salud”, tales como colesterol, renales o hepáticos, diabetes u obesidad, entre otros.

Según los resultados de los niños evaluados por el Programa Provincial de Salud Escolar, en Tierra del Fuego el índice de obesidad infantil entre los 6 y 11 años alcanza al 30 por ciento.

Por su parte, el Director de Suministros, Gustavo Naselli negó que la medida “tenga que ver con una cuestión presupuestaria”.

El funcionario insistió en que “desde nuestra función de Estado, tenemos que garantizar una buena alimentación con los nutrientes justos o aproximados que necesita cada niño”, a la vez que ratificó que el pan blanco seguirá siendo parte del menú de desayuno y merienda.

“Culturalmente, el hecho de comer pan con el almuerzo está muy arraigado”, pero que “si enseñamos a los chicos cómo tienen que comer, cuando sean grandes serán adultos sanos”, concluyó.