Minera Alumbrera obtuvo la certificación de su Sistema de Gestión en Seguridad Alimentaria ISO 22000 y se convirtió así en el único emprendimiento minero en América del Sur que cuenta con dicha certificación para su comedor. Según se informó desde la empresa, Alumbrera elabora todos los alimentos que consumen a diario aproximadamente 1.100 personas, que trabajan en el yacimiento, y para ello utiliza el sistema de gestión de inocuidad de alimentos certificado.

De esta manera, se realiza un análisis exhaustivo de los alimentos, evaluando los ingredientes, los factores ambientales y los procesos utilizados en su elaboración. Se identifican las áreas de riesgo potencial y se establecen los puntos de control críticos. Además, se realizan capacitaciones y comunicaciones sobre Inocuidad alimentaria en forma constante.

“Una vez que se certifica el sistema de gestión de calidad, viene lo más difícil que es mantenerlo. El objetivo es la mejora continua. En Alumbrera brindamos un alimento de máxima calidad”, señala Roberto Valdez, responsable auditor de calidad

Los resultados de la eficiencia del Sistema de Gestión Alimentaria se miden a través de análisis bacteriológicos de materias primas, productos terminados, superficies, etc. Se realiza un promedio de 35 muestras por mes habiéndose obtenido un 100% de resultados satisfactorios. El grado de satisfacción se obtiene a través de encuestas anuales realizadas tanto al personal propio como a contratistas.

El servicio gastronómico de la mina está a cargo de la empresa Compass, cuyos trabajadores en su gran mayoría residen en localidades cercanas a la mina y cuentan con capacitación y entrenamiento para desarrollar sus tareas, con los más altos estándares de calidad y seguridad.

Por su parte, Minera Alumbrera ha instalado en todas las áreas de producción de alimentos equipamiento de última generación basándose en las exigencias normativas que establece la legislación vigente. “El proceso de certificación fue complejo, pero los resultados son reconfortantes. Las charlas y reuniones nos dan una dinámica que asegura el éxito”, destacó Sandra Piazza, supervisora de Cocina.

A favor de la sustitución de importaciones

El presidente de la Cámara Argentina de Empresas Mineras (CAEM), Manuel Benítez, aseguró que el sector respalda los proyectos de sustitución de importaciones que fomenta el Gobierno nacional.

“Nuestro sector se preocupa por el desarrollo y capacitación de proveedores locales y, con esta convicción, participó en la segunda mesa de homologación convocada por el Ministerio de Planificación Federal, en el ámbito de la Secretaría de Minería de la Nación”, aseguró Benítez.

En este sentido, precisó que la sustitución de importaciones en la minería puede generar inversiones por 1.400 millones de dólares.

Benítez explicó que “nuestro interés es generar más oportunidades de negocios en las zonas de influencia y colaborar en el desarrollo de todos los proveedores locales, permitiendo el crecimiento de cada provincia y del país en su totalidad”.

El empresario, titular de Yacimientos Mineros Aguas de Dionisio (YMAD) ratificó la “voluntad del sector de contribuir activamente al desarrollo de las potencialidades locales”. Destacó, en ese sentido, “el surgimiento en estos últimos años de nuevas empresas, asociaciones y organizaciones que emergen por la demanda de nuevos proveedores de bienes y servicios en todo el territorio nacional”.