En un hotel céntrico, cocineros y estudiantes de la Escuela de Hotelería ya preelaboran las 4 toneladas de alimentos sólidos que serán ingredientes del guiso montañés para más de 15 mil personas que se compartirá con quienes participen de los festejos por el 112° cumpleaños de la ciudad, el próximo sábado.

Coordinador por el reconocido Chef, Pablo Quiven, 15 cocineros y 15 estudiantes por turno, desde el lunes comenzaron a preparar y conservar los alimentos que se utilizarán en la elaboración del guiso, que se degustará el sábado a las 14hs, en el Centro Cívico. “Son 4 toneladas de alimentos sólidos y otra de líquidos”, cuantificó el secretario de Turismo, Fabián Szewczuk.

Para su preparación, hoy en la plaza principal de la ciudad se terminó de armar el domo, donde se ubicó la olla –fabricada con colaboración de Invap- de más de 6 metros de diámetro. El Guiso Montañés será distribuido en más de 15 mil porciones, durante los festejos del 3 de mayo, para “agasajar a la comunidad en su cumpleaños”.

Para la concreción de esta original propuesta, la comuna cuenta con el acompañamiento de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, del ministerio de Turismo de la Nación y de diversas firmas privadas que aportan parte de los insumos.