La cooperativa reúne a medio centenar de productores y produce tres mil litros diarios de leche y, desde hace ocho años, un promedio de 75 barras de quesos por día. El Gobernador explicó la meta de la provincia , la de lograr la soberanía alimentaria: “nuestra provincia tiene un enorme desafío, alcanzar la soberanía alimentaria. La soberanía alimentaria es un concepto que significa: pongámonos a producir en esta maravillosa y bendita tierra la mayor cantidad de alimentos que podamos, para llenar la mesa familiar sin tener que sacar nuestro dinero y mandarlo a otra provincia del país u otro lugar del mundo”, señaló. En este sentido, Closs expresó “está visto y está dicho que tenemos la capacidad, la tradición, la cultura como para hacer en la economía familiar agrícola, no en el gran tambo, la producción de leche. Una leche de buena calidad y en buena cantidad que nos permita sustituir la enorme cantidad de leche y derivados que siempre, por tradición, venían de otros lugares”, recordó. El mandatario provincial enfatizó que para lograr este objetivo es necesario tener en claro un paradigma muy fuerte ya que “no alcanza con el modelo agrícola de té, tabaco y yerba. A nadie jamás le voy a decir que deje de hacer té, tabaco o yerba. Simplemente decimos que al lado, contra el ciclo o en otro momento, haga algo de ganadería, críe una vaca para leche, haga frutas, verduras, tenga algo de piscicultura, sacándole valor a cada centímetro cuadrado de la chacra misionera, trabajando los 365 días del año. Ese es el modelo que tiene el círculo virtuoso de concluir con la soberanía alimentaria”, recalcó. Por otra parte, se refirió al modelo de las cooperativas “un modelo que en la década del 90 no existía y tengan la plena certeza que ideológicamente existen fuertes sectores de la economía y la política nacional, provincial y mundial a quienes les parece una barbaridad que un Gobierno ponga recursos para que se haga una cooperativa. Creen que eso es plata tirada, yo no lo creo y nunca lo creí así”, dijo y aclaró que sin embargo “no se puede concebir un modelo cooperativo donde luego de haber recibido fuertes apoyos del Estado para funcionar, siempre se siga necesitando de la mano del Estado”. Asimismo, Closs se refirió al rol del Estado en las cooperativas: “nosotros vamos a estar siempre que nos hablen de crecimiento, de expansión, de modernización, de mejorar la genética, de mejorar los sistemas de ordeñe. Siempre vamos a estar, pero dando pasos para adelante. Y esa es la razón por la que nosotros tenemos que administrar bien la provincia, porque nos piden y tenemos que cumplir con los sueldos, las jubilaciones, obras públicas, salud, construcción de las escuelas y caminos, con la promoción del turismo”, destacó. Y añadió que “esas cosas nos hacen que tengamos que tener prioridades y cobrar impuestos a todos, más aún a aquellos que han recibido un beneficio directo del Estado. Porque ese beneficio salió de un impuesto que cada uno de ustedes va pagando muchas veces sin darse cuenta”. Finalmente, el Gobernador felicitó a los productores y maanifestó la importancia de producir alimentos.