Fue en un comercio ubicado en avenida Alberdi esquina Grimaldi, durante inspecciones realizadas por personal de la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología. En el lugar se comprobó la existencia de cortes vacunos en estado de putrefacción, con un riesgo cierto para la salud de la población. La clausura se dio en el marco de allanamientos por hechos de abigeato, donde fueron aprehendidas dos personas.
En este sentido se procedió al decomiso de toda la carne y menudencias en existencia en el comercio, cuyo titular es el Sr. Celis, Juan Manuel, por comprobarse potencial contaminación cruzada, y carne en mal estado con los caracteres organolépticos alterados (olor y color a putrefacción), con un riesgo cierto para la salud de la población.
Se detectaron las siguientes falencias:
• Zona de desposte
- Falta de orden e higiene la heladera Comercial
- Presencia en la heladera comercial menudencia y cortes de carne vacuna en estado de putrefacción;
- Contaminación cruzada en la heladera comercial (carne en buen estado en conjunto con carne en descomposición)
- Contaminación cruzada en freezer (pasta de chorizo condimentada en conjunto con carne vacuna en mal estado)
- Deficiencias edilicias (cielo raso inadecuado, falta de friso sanitario, pileta de lavado deteriorada, presencia de hongos en paredes, telas de arañas, falta de higiene en general, y falta de higiene en las maquinas (sierra).
• Atención al público
- Falta de factura y/o remito que ampare la procedencia de la carne en existencia
- En la heladera mostrador (cortes de carne vacuna en descomposición en conjunto con carne en buen estado)
- Falta de libreta sanitaria al personal
Tanto este comercio, como otra carnicería ubicada en avenida Pueyrredón y Urquiza fueron allanadas por denuncias por hechos de abigeato en un establecimiento rural ubicado en la ruta 226.
Se procedió al secuestro de aproximadamente 900 kilogramos de carne, un automóvil Peugeot 504, una camioneta Ford Ranger, una carabina calibre 22, un freezer, dinero en efectivo y fueron aprehendidas dos personas, quienes luego de cumplimentar medidas procesales fueron puestas en libertad.
Del operativo participaron personal de Patrulla Rural, Jefatura Distrital, Patrulla Rural de Azul, comisaría primera y subcomisarias de Hinojo, Loma Negra, Sierras Bayas y Sierra Chica.
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