Los aumentos en los precios en el rubro de los Alimentos -fundamentalmente carnes, hortalizas y frutas- dispararon la inflación de San Juan al 3,7% el mes pasado, el incremento más alto en los últimos 10 meses, según las mediciones privadas que difundió ayer la consultora Fundación para el Desarrollo Global (Fundeg), la única que mide los precios en la provincia.

El incremento alcanzado en San Juan supera en más de un punto porcentual el Indice de Precio al Consumidor (IPC) del Indec, que en abril llegó al 2,6%. De esta forma, en lo que va del año el costo de vida acumula un incremento del 9,45% respecto a igual lapso del año pasado, cuando a nivel nacional fue del 9,1%, según Indec.

Este resultado obligó a la consultora a recalcular las proyecciones de inflación esperadas para el 2017, que antes eran del 21% y ahora son del 24%. ‘’Estamos en el cuarto mes con un promedio por arriba del 2%. Salvo que ocurra algo que por ahora no se observa, que empuje a tener inflaciones por abajo del 1% en el segundo semestre, vamos a estar más próximos al 24% a fin de año’’, aseguró el economista Eduardo Coria Lahoz, que preside la entidad privada.

Con respecto a la inflación acumulada en los últimos 12 meses, en San Juan es del 35,1% mientras que para los datos del Indec sería del 27,5%.

SE ENCARECIERON LOS ALIMENTOS

La suba de los precios de la canasta de alimentos fue importante el mes pasado. En ese rubro la consultora detectó aumentos de casi el 12% en frutas, del 7,5 % en hortalizas y huevos y del 5% en carnes (ver infografía). De todos esos productos, lo que más incidencia tiene en el cálculo del IPC es la carne, porque tiene el mayor peso en la canasta de alimentos, de un 36%. Y ya había aumentado también en marzo, un 2%. Según la consultora, ahora se necesita tener al menos 2.355 pesos por mes para comprar la cantidad de carne mínima indispensable para cubrir la cuota nutricional de proteínas en una familia tipo de dos adultos y dos menores.

La importancia de las variaciones en el valor de este insumo esencial es tan fuerte que incluso Coria Lahoz dijo que si se ‘calma’ la tendencia alcista de la carne el índice puede ‘ralentizarse’ en los próximos meses. Pero los aumentos de este producto dependen de varios factores. Por ejemplo, en abril, la suba de precios es atribuida a las inundaciones en Santa Fe y toda la Pampa Húmeda, sumado a la apertura de exportaciones a nuevos destinos que han menguado la oferta interna de cortes. Cuando la oferta baja frente a la misma demanda, los precios suben.

En la consultora también advirtieron que las cuestiones climáticas incidieron en los aumentos de hortalizas y frutas.

‘’Si mejora el clima, si el gobierno sigue haciendo las cosas bien y no se dispara algún elemento, podemos esperar en el segundo semestre una inflación mensual que ronde el 1,5%, y entonces la inflación del 2017 se moderará’’, opinó el economista local. De todos modos, aseguró que no cree que esté por debajo del 22 o 24% pronosticado en la medición propia, y sí estará lejos de la pauta de inflación del 17% que fijó el gobierno nacional.