Los cortes más baratos de carne y el pollo, las fuentes de proteínas más consumidas en hogares populares, estuvieron entre los alimentos que más subieron en septiembre, según el relevamiento mensual que realiza el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia.

En términos generales, el estudio constató un aumento del 2,18 por ciento en el precio del conjunto de alimentos que componen la Canasta Básica. Así, estuvo en línea con el registro de agosto, cuando el aumento registrado fue del 2,07 por ciento.

Las frutas y verduras lideraron el alza en septiembre, con 4,66 por ciento en general y subas muy altas en tomate (32 por ciento), zapallo (15 por ciento), mandarina (13 por ciento) y manzana (4,7 por ciento). La cebolla bajó un poco: 3,79 por ciento, pero sigue en la “zona roja” de la economía doméstica, con precios promedio de 35 pesos por kilo.

En las carnes, fueron más altas las alzas en los cortes más populares, con un global de aumento del 3,03 por ciento. Mientras que el cuadril o el asado tuvieron subas en torno al 5 por ciento, la carnaza subió 15 y la falda 22. Esto, sumado al incremento del pollo en casi 10 puntos porcentuales perjudica más, en términos relativos, el consumo de los segmentos populares.