En el edificio del Centro de Desarrollo Infantil "Guillermo Snopek" de San Antonio se llevó a cabo recientemente la capacitación en elaboración de quesos. La jornada tuvo como principales capacitadores a técnicos provenientes del Inti, Lácteos de Rafaela y el Senasa.

En la oportunidad, el comisionado municipal anfitrión, Gabriel Flores, destacó era "grato tener la visita del doctor Fava y los capacitadores provenientes de Nación, ya que todo lo que traen en conocimientos serán volcados en nuestros productores. No es la primera vez que Fava nos visita, recordemos que el año pasado se realizó una experiencia similar con capones de la zona, así que solo queda agradecer a los gobiernos nacional y provincial por este beneficio".

Raúl Fava, referente de Agricultura Familiar del Centro Regional NOA Norte del Senasa, destacó y agradeció la presencia de quienes participarían de esta capacitación, sosteniendo que de esta manera se pretende la mejora del producto final. Además instó a los productores a aprovechar lo que los técnicos iban a dejarles en este taller. En la oportunidad se sumó la experiencia de los técnicos de nuestra provincia, de la Dirección de Desarrollo Ganadero, Ley Caprina, Ministerio de Desarrollo Social y Ministerio de la Producción que se integraron a la actividad.

Luego del acto inaugural se procedió al inicio de las charlas, mientras que en horas de la tarde se concretó una visita a la planta de elaboración y pasteurización.

Los interesados en conocer mayores detalles de la capacitación podrán dirigirse a la sede de la Comisión Municipal de San Antonio, los días hábiles en horario administrativo. Allí recibirán la información y asesoramiento en tal sentido.