Con una manzana al día no hay necesidad de ir al médico. Este es el mensaje de un popular refrán inglés: An apple a day keeps the doctor away. Con esta premisa, más la de hacer “cantinas saludables”, un grupo de 80 escuelas comenzará a capacitarse el mes que viene. La idea es que el 70 por ciento de los alimentos que se vendan en los quioscos aporten algún valor nutricional a los niños. Es un granito de arena para reducir el sobrepeso infantil.

“Vamos a comenzar capacitando a escuelas primarias, porque sabemos que la obesidad es un problema de cada vez más niños. La formación forma parte de un plan que comenzamos en 2010. Queremos lograr que los quioscos dejen de vender únicamente chizitos y galletitas. Que se concentren más en frutas, cereales y alimentos que tengan aporte nutricional”, explicó Carlos Paz, secretario de Salud del Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba.

El plan se enmarca en el proyecto de “Promoción de Alimentación Saludable”, que llevan adelante los Ministerios de Educación y Salud. El programa fue publicado ayer en Boletín Oficial. Establece, entre otras cosas, la creación de un registro de quioscos saludables. Cada cantina tendrá una oblea, con la que los padres podrán identificarlas. Y un plan de estímulos para las escuelas que adhieran a esta tendencia verde.

“Quienes atiendan las cantinas deberán ser, además, promotores de la salud. Queremos capacitarlos para que sepan recomendar a los niños qué deben consumir como colaciones”, agregó el funcionario. Estas escuelas que arrancan el mes que viene son primarias estatales del Gran Córdoba. La idea es que en octubre haya un segundo listado de establecimientos.

Sube. Un reciente estudio del Programa de Sanidad Escolar de Córdoba (Prosane) reveló que el 36 por ciento de los estudiantes de primaria padece obesidad o sobrepeso. El problema se dispara, al igual que la balanza, a medida que suben de grado. En el último año del primario, el índice de sobrepeso alcanza el 40 por ciento.

Ante esta realidad, la mejora en los hábitos alimenticios es una materia más que se pretende dar en las escuelas. Materia que tiene un condimento práctico: comenzar por los quioscos.

El Programa de Alimentación Escolar Saludable prevé la creación de una comisión interministerial, para evaluar la mercadería de los quioscos escolares y asesorar a sus dueños. También se conformará un “Registro Único de Cantinas Escolares Saludables” con el listado de las instituciones que se suman a la movida.

El programa contempla además la entrega de obleas para que los padres puedan identificarlos. Y estímulos a las escuelas que opten por las meriendas saludables.

Pero el plan es más ambicioso y apunta a los quioscos que están fuera, pero cerca, de la escuela. La capacitación será para todos y todas. Podrán formar parte docentes, directivos, dueños de cantinas y los mismos padres.

Lo escrito. El proyecto que fue publicado ayer en Boletín Oficial prevé los siguientes puntos, un registro, que será un listado con todas las escuelas que adhieran a la modalidad de merienda saludable. Comenzarán con primarias del Gran Córdoba. Una comisión, que es un equipo de los Ministerios de Salud y Educación asesorará a los colegios

Consejo. Evitá las gaseosas, reemplazá los caramelos por cereales y las gaseosas por agua mineral. Tienen menos contenido de azúcar.