Río Cuarto encabezó nuevamente el ranking de las ciudades cordobesas por el aumento registrado durante enero en el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) con el 5,95 por ciento, mientras que en Córdoba capital fue del 4,62%, en San Francisco 4,10% y en Villa María bajó el 0,32% de acuerdo a las mediciones del Consejo de Ciencias Económicas de la Provincia de Córdoba.

De esta manera la CAN para un adulto asciende a 696,62 pesos por mes, en tanto la CAN de una familia compuesta por dos adultos y dos niños es de 2.152,55 pesos y la Canasta Total (que incluye servicios y transporte) llega a los 4.627,97 pesos mensuales.

Verduras y huevos

El rubro que mostró el mayor ascenso en enero en la ciudad fue verduras y huevos (18,16%), seguido por bebidas (6,37%), carnes (4,26%), almacén (3,18%), y lácteos (0,94%).

Por el contrario, el rubro panadería presentó una baja de 0,52%.

En el rubro verduras y huevos los productos que presentaron ascenso son zanahoria (123,11%), limón (118,39%), tomate (82,94%), remolacha (46,87%), banana (42,89%), pomelo (41,74%), batata (37,74%), manzana (30,43%) y zapallito verde (25,85%).

Mientras que mostraron descensos la berenjena (47,80%), brócoli (26,62%), calabacín (22,36%), papa (20,96%) y pimiento rojo (17,93%).

El resultado en bebidas se corresponde con mayores precios en vino fino (42,22%) y agua saborizada edulcorada (11,79%). Por otra parte, se registró una disminución en soda de 23,88%.

Carnes y almacén

En carnes, los principales ascensos se registraron en costilla (20,41%), bola de lomo (8,05%) y merluza (6,16%). Este resultado se vio contrarrestado por descensos en bife de hígado (15,59%) y costeleta (6,90%).

La variación en el costo del rubro almacén se explica por ascensos en vinagre de alcohol (67,08%), fideoProxy-Connection: keep-alive Cache-Control: max-age=0 largos (36,29%), azúcar (25,35%), mayonesa (15,94%), galletas dulces (15,82%), helado (15,47%), harina (13,58%) y arroz (12,71%).

Mientras que los precios de copos de maíz, atún y pasas de uva experimentaron disminuciones de 45,27%, 24,88% y 13,12%, respectivamente.

El aumento que se observa en lácteos se debe al ascenso en el precio de yogurt entero en sachet (4,64%) y yogurt descremado (3,91%).

Los productos que presentaron caídas en sus precios son leche en polvo (4,50%) y queso de rallar (3,94%).

En relación al rubro panadería, la disminución se explica por un descenso en el precio de pan criollo (12,07%), levemente contrarrestado por un incremento en pan francés (4,87%).

La canasta alimentaria nutricional contempla como base los requerimientos de una alimentación balanceada y según los patrones de consumo culturales propios de la provincia y fue elaborada por el Colegio de Nutricionistas de la Ciudad de Córdoba.

La misma contiene 80 productos, divididos en seis rubros, lácteos, carnes, verduras y huevos, panadería, bebidas y almacén.

Según el Indec, en diciembre fue del 0,9%

El nivel general del Índice de Precios al Consumidor para la provincia de Córdoba registró en diciembre de 2010 una variación de 0,9% con relación al mes anterior, según la medición del Indec que dió a conocer el gobierno de la Provincia.

Los mayores incrementos estuvieron dados en: Esparcimiento (2.1%), Atención Médica y Gastos para la Salud (1.7%), Indumentaria (1.2%), Alimentos y Bebidas (0.9%),

Transporte y Comunicaciones (0.7%), Otros Bienes y Servicios (0.7%), Equipamiento y Mantenimiento del hogar (0.6%), Vivienda y Servicios Básicos (0.5%), y Educación (0.2%).

Cabe destacar que el análisis de consistencia y el cálculo final del IPC son exclusivos del Indec, limitándose el gobierno cordobés al relevamiento de los precios y la supervisión de los mismos.

Comparación con Villa María, San Francisco y Córdoba capital

En enero, la ciudad de Río Cuarto registró la Canasta Alimentaria Nutricional más costosa de las tres ciudades del interior bajo análisis, alcanzando un valor de $696,62, seguida por San Francisco, $689,72 y luego Villa María $677,68; 0,99% y 2,72% más baratas que aquella, respectivamente.

No obstante, en el presente mes el costo de vida de la capital cordobesa es superior en relación a las otras ciudades, ya que el valor de la CAN para un adulto asciende a $700,51.

Desde el punto de vista de los rubros alimentarios se observa que durante el mes en cuestión, las categorías que mayor costo presentaron fueron: carnes, cuyo rango de variación se ubicó entre $225,36 y $235,77, siendo Río Cuarto la que presenta el registro más alto. Le sigue verduras y huevos, con valores entre $134,00 y $159,94; y finalmente, almacén oscilando entre $109,89 y $119,57.

La ciudad que registró el mayor aumento interanual en los precios de los productos que componen la Canasta Alimentaria Nutricional ha sido Río Cuarto (49,65%), le siguen Capital (36,12%), San Francisco (33,21%), y finalmente en Villa María se observa una variación interanual de la CAN de 26,14%.

Las variaciones en cada uno de los rubros oscilan entre un máximo de 91,57% en carnes para la ciudad de Río Cuarto y un mínimo de 7,94% observado en el rubro verduras y huevos en la ciudad de Villa María.