El titular del Juzgado de Instrucción y en lo Correccional Nº 6, el juez Daniel Ralli, indagará hoy al empresario panadero José María Jamad, en el marco de la causa en la que se investiga la intoxicación masiva -con un brote de gastroenteritis- que sufrieron más de cien santarroseños por consumir productos con bromato de potasio de su cadena de panaderías.
Las panaderías “La Posta”, “Crocante” y “El Abuelo Julio” estuvieron clausuradas -preventivamente- durante varios días, pero pese a que diversos exámenes demostraron la utilización de bromato de potasio, recuperaron la posibilidad de seguir trabajando normalmente.
Las clausuras preventivas (no sancionatorias) de la cadena de panaderías fueron determinadas de manera provisoria en su momento, a poco de conocidos alrededor de una centena de casos de intoxicación. Después se confirmó la utilización de bromato de potasio, una sustancia cancerígena y por lo tanto de utilización prohibida para la elaboración de alimentos.
Más allá de las actuaciones administrativas, lo que la Justicia Penal intenta probar es una posible violación de leyes alimentarias nacionales, delito penado con entre tres y diez años de prisión, que sancionan al “que envenenare o adulterare, de modo peligroso para la salud, aguas potables o sustancias alimenticias o medicinales”.
La pena es menor -de seis meses a cinco años de prisión, además de multas- para el caso de que no hubiera muertes o enfermedades y si se comprobara una actuación “por imprudencia o negligencia o impericia”.
Sin sanción
Transcurridos ya varios días del caso de intoxicación masiva, el Juzgado Municipal de Faltas, a cargo de Alicia Corral, aún no definió si les aplicará alguna multa o, en su defecto, una clausura sancionatoria a los comercios del empresario panadero José María Jamad. “Se está proveyendo la prueba”, dijo ayer Alicia Corral ante una consulta de El Diario.
De todos modos, la funcionaria ya había adelantado que la sanción sería la misma que se le aplicaría a Miguel Tur, presidente de la Cámara de Panaderos, acusado también por el uso de bromato de potasio: quince días de clausura y 3.300 pesos de multa. “En el caso de los comercios de Jamad se pueden tomar como cumplidos los quince días que estuvieron cerrados de manera preventiva”, admitió la funcionaria municipal.
Por lo pronto, Jamad hizo su descargo en tiempo y forma ante el Juzgado de Faltas. Es a partir de este trámite que el organismo comunal está en condiciones de determinar si merece o no determinada sanción por alguna falta cometida, resolución que todavía sigue la burocracia administrativa del Estado.
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