Este desarrollo de variedades se lleva adelante en una finca tabacalera ubicada en la zona de Campo la Tuna, donde desde el año pasado se han implantado 10 poblaciones de semillas de distintas variedades distribuidas en 40 parcelas para evaluar su comportamiento. Esto debido al requerimiento de muchos productores de los valles templados de nuestra provincia que tienen un gran interés en desarrollar este cultivo en sus regiones para diversificar sus producciones tradicionales.

Durante la semana pasada autoridades nacionales, provinciales, del Consejo Regional del INTA Salta-Jujuy, empresarios vinculados al sector agropecuario y productores visitaron el establecimiento para conocer de cerca los avances de su desarrollo.

En la oportunidad, el secretario de Desarrollo Productivo de la Provincia, Jorge Flores, calificó al desarrollo del cultivo en la región como -muy interesante- para la diversificación de los cultivos tradicionales teniendo en cuenta su alta demanda en el mercado interno y externo. En este sentido expresó “desde el Ministerio de Producción estamos apoyando fuertemente el desarrollo de los cultivos andinos y fundamentalmente el de la quinua con un apoyo directo a todas las iniciativas que se realizan en la provincia vinculadas a sus desarrollo”. Porque “Creemos que la quinua puede tener un potencial interesante tanto para el cultivo tradicional como para la utilización industrial a gran escala en algunos lugares puntuales de la provincia”, aseguró.

Por último el funcionario aprovechó la oportunidad para invitar a la Expo Quinua Jujuy que se realizará esta semana (18 y 19) en el hotel Altos la Viña el cual contará con la presencia de autoridades nacionales y de la FAO, y de exponentes de primer nivel.

Ernesto Regazzoni, jefe de la AER INTA Perico, también consideró de muy interesante al desarrollo del cultivo en la zona porque en el ensayo se pudo observar un mejor comportamiento a la siembra realizada en marzo lo cual permitiría llevar adelante este cultivo después de la cosecha de tabaco y además porque resiste muy bien el frío y la falta de agua por ser de una zona semiárida. En este sentido agregó que “desde el punto de vista productivo anda muy bien y lo que faltaría desarrollar sería la cosecha y desaponificación del grano”.

Por su parte, Freddy Sossa Valdez, director de la EEA del INTA de Abra Pampa, expresó que “esto responde principalmente a una política institucional en el marco del año internacional de la quinua declarado por la FAO y forma parte de un proyecto nacional para generar tecnologías apropiadas y acompañar a productores inicialmente de las zonas tradicionales que la han sostenido en la región andina”.

Pero también somos conscientes “que existen otros productores de otras regiones que la han visto como una oportunidad para diversificar sus campos porque es un cultivo que no sólo tiene cualidades como alimento sino también condiciones ambientales favorables por lo cual el INTA tomó como política el desarrollo de este cultivo y las tecnologías que van a acompañar su producción”, aseveró.

En este sentido explicó “tenemos como hipótesis que el cultivo en la región de los valles templados era importante y podía alternar con otros u ocupar un nicho de tiempo donde el campo no es ocupado por otro cultivo tradicional como en el caso del tabaco y estamos viendo que la decisión de implantarlo en el periodo de otoño-invierno está dando una muy buena respuesta con un comportamiento quizás más favorable que en el estival”.

Respecto al tiempo de proceso reveló “estamos iniciando una cartera a mediano plazo que son seis años donde el propósito es desarrollar tecnologías que acompañen como son variedades, tipos de quinua en distintos lugares, maquinaria adecuada de acuerdo a diferentes niveles o segmentos de productores, acompañar a producir semillas que tengan certificación y para ello es importante involucrar a otras instituciones como el INASE, y también tenemos previsto avanzar en otras investigaciones básicas”.

Por último señaló que el objetivo que tiene el INTA como política institucional es “una planificación a mediano plazo y acompañar a otras instituciones que vienen trabajando en un ámbito donde también son política de estado para los gobiernos provinciales”. Agregando en este sentido “en el caso de la provincia la Expo Quinua que se desarrollará la próxima semana que es para mostrar no sólo a la gente que está involucrada en la comercialización y la producción sino a toda la población para su conocimiento y como gran objetivo que se inserte decididamente en el consumo de su dieta alimenticia”.

Rubén Daza, delegado de la Subsecretaria de Agricultura Familiar y coordinador del Año Internacional de la Quinua, expresó “esta experiencia nos viene muy bien como modelo del proyecto regional que se está llevando adelante desde Nación el cual tiene varios componentes como son las maquinarias, semillas, valor agregado y fortalecimiento de los productores en la región NOA”. En este sentido agregó “los productores de esta región y de distintos lugares tienen muchas expectativas en desarrollar este cultivo porque se trata de un producto conocido que tiene un alto valor proteico, buen valor de mercado, 70% mano de obra por lo cual toda la rentabilidad se traduce en la mejora de calidad de vida del productor”.

En cuanto a las actividades por el año internacional de la quinua revelo “hay una serie de eventos de promoción que se están realizando como también de discusión técnica, de desarrollo del producto y de investigación como es el caso del INTA”. Agregando que el objetivo es “aprovechar al máximo la visibilidad que está teniendo porque es un producto sin techo en el consumo y prueba de ello el consumo en nuestro país paso de 300 tn a 3mil tn en los últimos tres años por lo que se debe trabajar para que el precio se mantenga en valores razonables para que la gente siga consumiendo”.

Finalmente Daza señaló que “el proyecto regional apunta a 300 productores distribuidos en todas las zonas posibles de producción del NOA donde ya se tiene experiencia y al no estar concentrado en solo lugar el efecto de multiplicación va ser muy grande desde el punto de visto productivo”, aseguró.

El productor tabacalero Modesto Rivera, propietario del campo, expresó con satisfacción “estoy agradecido con el INTA por haber elegido mi finca para desarrollar este cultivo que presenta buena adaptabilidad”. En este sentido destacó que “su manejo es muy sencillo mejor que cualquier otro cultivo, le gana a la maleza, no se tiene problema con las pestes y soporta la sequía por lo cual es una buena alternativa para sembrar después del tabaco”, aseguró.

Alberto Andrade de la EEA del INTA de Abra Pampa, explicó “tenemos dos campañas con siembra seguida por una lapso de cinco meses donde la primera se hizo en noviembre y la segunda en el 22 de marzo”. Agregando “la primera ya se cosechó y en estos momentos se está sacando el grano para medir su rendimiento, diámetro, contenido de saponina y demás variables para ver la respuesta y luego compararla con la segunda siembra”.

Asimismo reveló que “el desarrollo de variedades se realiza con 10 poblaciones de semillas distribuidas en 40 parcelas y también gracias a la gentileza del productor contamos con media hectárea en producción”.

Respecto a la inquietud de los productores de la zona en desarrollar este cultivo reveló “uno de los conceptos que estamos aplicando para llevar adelante este cultivo es sembrar estas poblaciones que existen en el INTA en campos de productores y a partir de ahí realizar una selección para que ellos puedan multiplicar las semillas que tengan una respuesta promisoria y atributos particulares a cada región”.