La iniciativa ya había sido planteada por el Ministerio a los productores tamberos del sur de Córdoba que, a principios de mes, se acercaron al Gobierno para evaluar la posibilidad de instalarse en San Luis ante las inundaciones que sufrieron en su región.

Los tamberos cordobeses producen de manera individual pero luego venden la leche recolectada a una usina de esa provincia, que luego la comercializa a la industria. La idea de San Luis es que el proceso de industrialización se pueda realizar en territorio puntano.

“En San Luis hay 8 tambos que venden a usinas lácteas, y el resto de tamberos de pequeña escala que hacen industrialización casera de su producción. Hay dos tambos son de los más grandes de la República Argentina, uno en la zona de Quines y otro en la zona de Luján”, especificó Martín Rodríguez, jefe del Programa Producción Agropecuaria y Arraigo Rural de la cartera.

Esos tambos producen entre 100 y 125 mil litros por día en la Provincia. “Tenemos todas las condiciones para desarrollar la cuenca lechera en San Luis. Los 8 tambos venden la leche cruda a una usina en Córdoba, por eso estamos elaborando un proyecto lácteo San Luis, para industrializar ese producto y llevarlo con un precio diferencial a la góndola”, agregó el funcionario.

El plan se vería potenciado por la participación de los tamberos cordobeses que, tras recopilar la información que les brindó el Ministerio, podrían alquilar campos en la provincia.

En la presentación del plan “Lácteos San Luis” ante productores locales, el ministro Cristian Moleker, afirmó: “Hemos realizado análisis preliminares y estimamos llegar a los sanluiseños con un producto de igual calidad, pero con un 30 % o hasta 40 % menos de costo que los productos que hoy se venden en el mercado”.

Por su parte, el jefe del Programa Valor Agregado, Lucas González, indicó que “para que el proyecto funcione, cada sector debe aportar su granito de arena: los tamberos con su producción, los industriales con su infraestructura y su conocimiento y el Estado fortaleciendo a cada uno de ellos, para lograr los volúmenes necesarios y que la leche llegue a la gente a un precio diferencial”.